Tämä vesimeloni-katkarapu-ceviche on minun ateriani kesällä, kun on liian kuuma ajatella edes uunin käynnistämistä. Se on helppoa, herkullista, gluteenitonta ja maitotonta, ja se osuu paikalle kuumina iltoina.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa
Vesimeloni katkarapu ceviche resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1/2 dl kuutioitua punaista paprikaa
- 1/4 dl kuutioitua punasipulia
- 1/4 cup hienonnettua korianteria
- 2 rkl kuutioiksi tuoretta jalapeñoa, siemenet poistettu
- 1-1/2 kuppia raakakatkarapuja, hienonnettu (kuori ja häntä poistettu)
- 1/2 dl tuorepuristettua sitruuna- tai limemehua (tai molempien seosta)
- 3 kuppia vesimelonia, hienonnettuna
- 1-1/2 teelusikallista kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl Sriracha -kastiketta
- Tarjoiluun maissilastuja ja Bostonin salaatinlehtiä
Ohjeet:
- Sekoita suuressa kulhossa paprika, sipuli, korianteri, jalapeño, katkarapu ja sitruunamehu.
- Jäähdytä ja anna katkarapujen "kypsyä" sitrushedelmissä läpinäkymättömäksi, noin kolmeksi tunniksi (Huomaa: voit korvata hienonnetut keitetyt katkaravut). Lisää vesimeloni, suola, pippuri ja Sriracha, sekoita tasaiseksi.
- Tarjoile salaatin tai sirujen kanssa.
Lisää keittämättömiä kesäreseptejä
3 Ei kokki kalan reseptejä
Buffalo -kana -pastasalaatti
Maapähkinävoi fudge
