Jos ratsastat edelleen tuota kasviksia vihaavaa aaltoa lapsuudesta, meidän on ehkä aika keskustella. Vaikka kuinka vihaamme myöntää sitä, äiti oli koko ajan oikeassa. Tutkimus University College Londonista, julkaistu Journal of Epidemiology & Community Health vuonna 2014, on melko vaikea kiistää: Syöminen jopa seitsemän annosta kasviksia päivässä voi vähentää kuolemanriskiäsi milloin tahansa 42 prosentilla.
Joten voimme kaikki olla samaa mieltä siitä vihannekset ovat hyviä, mutta mitkä ovat ”sadon kerma”? Ravitsemusprofiiliensa ja taudin torjuntapotentiaalinsa perusteella nämä ovat kymmenen parasta vihanneksia, jotka haluat lisätä ostoskoriin seuraavalla ostosmatkalla:
1. Tomaatit
Vaikka tomaatit ovat teknisesti hedelmiä, niitä tarjoillaan useimmiten kuin vihanneksia. Nämä kauniit punaiset pallot (ja kaikki tomaattipohjaiset tuotteet) ovat täynnä lykopeenia, ja ne ovat tunnettuja syöpää torjuvista ominaisuuksistaan. Sen lisäksi, että ne ovat täynnä y-vitamiinia (A-vitamiinista K-vitamiiniin), ne pitävät myös verenpaineemme kurissa ja auttavat vähentämään vapaiden radikaalien määrää kehossamme.
Kuinka syödä niitä: Perinteisen tomaatin reseptit
2. Parsakaali
Harvat elintarvikkeet mittaavat parsakaalin taistelutaitoja. Tämä ristikukkainen vihannes on täynnä antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään maha-, keuhko- ja peräsuolen syöpien riskiä. Ja koska parsakaali sisältää runsaasti beetakaroteenia, C -vitamiinia ja folaattia, se on myös hyvä vahvistamaan vastustuskykyäsi vilustumiseen ja flunssaan.
Kuinka syödä se:Sesame-inkivääri frittata, parsakaali ja katkarapu
Lisää: 15 proteiinipakkausta, joita et todennäköisesti tiennyt, voivat täyttää sinut
3. Ruusukaalit
Nämä pienet vihreät kasvikset ovat erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille, koska ne ovat täynnä foolihappoa, B -vitamiinia, joka estää hermoputken vikoja. Myös ruusukaali on täynnä C- ja K-vitamiineja sekä kuituja, kaliumia ja omega-3-rasvahappoja.
Kuinka syödä niitä:Täytetyt kananrinnat, joissa on ruusukaaleja
4. Porkkanat
Nämä oranssit ihmeet ovat täynnä silmiä, ihoa ja hiuksia rikastavia ravintoaineita. Ne ovat myös tärkeimpien antioksidanttien, kuten A -vitamiinin, rikkain kasvislähde. Ja koska ne ovat runsaasti C -vitamiinia, porkkanat suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmääsi vaurioilta.
Kuinka syödä niitä: Porkkana-rusina-muffinsseja
5. Squash
Hyvä tulehdusta ehkäisevien ravintoaineiden lähde, kuten C-vitamiini ja beetakaroteeni, erityisesti squash kesäkurpitsa, voi auttaa hoitamaan kymmeniä sairauksia, kuten astmaa, nivelrikkoa ja nivelreumaa niveltulehdus. Squash sisältää myös runsaasti kaliumia, magnesiumia ja kuitua.
Kuinka syödä se:Kesäkurpitsa raviolit
Seuraava:Bataatti
