Raikas, virkistävä salaatti kuulostaa terveelliseltä valinnalta niille, jotka tarkkailevat painoaan, syövät kehonsa ravitsemiseksi ja niille, joilla on todellinen rakkaussuhde tarvitsemiemme vihreiden kanssa. Yksinkertainen salaatti voi kuitenkin mennä nopeasti pieleen, jos se valmistetaan salaisista terveydenhuijareista.
Salaattikastike on yleisin sabotoiva salaatin ainesosa. Olitpa syömässä salaattibaarissa tai ostoksilla ruokakaupassa, käytä näitä salaattikastikkeiden salaisuuksia välttääksesi terveydelle haitallisia ainesosia, jotta voit todella ravita kehoasi.
Valitse oikea sakeus
Kun olet ravintolassa tai kahvilassa, valitse ”kirkkaat ja juoksevat” kastikkeet ”hämäränmakuisten” kastikkeiden sijaan. Esimerkiksi öljypohjainen kastike, jonka koostumus on selkeä, on perinteisesti terveellisempi vaihtoehto kuin "synkkä" kastike, joka on perinteisesti paksu, vaikeasti levitettävä ja meijeripohjainen, kuten sinihomejuusto, karjatila tai tuhannen saaren kastike sidokset. Älä myöskään pelkää kysyä palvelimeltasi kastikkeessa käytettävistä ainesosista!
Valo ei ole aina oikein
Ruokaostoksia tehdessään "kevyet" tai "kevyet" vaihtoehdot eivät aina takaa terveellisempää valintaa. Vaaleammat lajikkeet sisältävät yleensä keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia tai sukraloosia, ja muita terveydelle haitallisia ainesosia. Lue aina ainesosaluettelo kaikista pullotetuista tai pakatuista tuotteista, joita aiot kuluttaa, ja vältä kemiallisesti luotuja tai muutettuja ainesosia, kuten aspartaamia ja sukraloosia.
Joitakin leikkaamiseen perusraaka -aineita ovat sitruuna, lime, merisuola, pippuri, mausteet, valkosipuli, orgaaninen neitsytoliiviöljy ja luonnonmukainen raaka puhdistamaton kookosöljy.
Kotitekoiset salaatinkastikkeet ovat myös hienoja, ja ne voidaan valmistaa yksinkertaisesti sekoittamalla muutama tuore raaka -aine. Kokeile kermaista avokado- ja Zesty Lime -salaattikastiketta!
Sano ei rypsiöljylle
Oliiviöljy tulee oliiveista, maapähkinäöljy maapähkinöistä ja rypsiöljy on peräisin rapsiöljystä? Tiesitkö, että ei ole olemassa sellaista asiaa kuin "rypsi pähkinä"? Rypsiöljyä valmistettiin alun perin 1800 -luvulla höyrykoneiden voiteluaineena. On myös tärkeää huomata, että useimmat rypsiöljyt, 93 prosenttia Yhdysvalloissa, ovat geneettisesti muunnettuja. Vältä rypsiöljyä sisältäviä salaatinkastikkeita. Valitse sen sijaan salaattikastike, joka on valmistettu luomuneitsytoliiviöljystä tai luomuraaka -puhdistamattomasta kookosöljystä.
… Ja maissisiirappia
Korkea fruktoosimaissisiirappi (HFCS) on yleinen ainesosa kaupallisissa salaatinkastikkeissa. Sitä lisätään pukeutumisen makeuttamiseksi samalla kun se vähentää kokonaiskustannuksia. Tällä lisäaineella on kuitenkin hintansa - terveytesi! Kehosi on vaikea metaboloida HFCS: ää, ja se on yhdistetty moniin terveysongelmiin, kuten lihavuuteen ja diabetekseen. Vältä salaattikastiketta, joka sisältää tätä terveyttä haittaavaa ainesosaa.
Kermainen avokado ja Zesty Lime -salaattikastike
Saa 1 kupin tai 16 ruokalusikallista
Ainekset:
- 1 iso kypsä avokado
- 1/2 limeä, mehutettuna
- 1 ripaus kosher -merisuolaa
- 1/4 dl suodatettua vettä
- 1 medjool -päivämäärä
Ohjeet:
- Leikkaa avokado puoliksi ja lusikoi sisäosat lusikalla.
- Lisää avokado, limen mehu, merisuola, vesi ja medjool -päivämäärä pieneen monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
- Heitä suosikkisalaattisi tällä kermaisella kastikkeella tai käytä dippikastikkeena tuoreille vihanneksille ja nauti välipalana!
Lisää salaattireseptejä
Kesäinen nektariinisalaatti tuoreella basilikakastikkeella
Terveellisiä salaattikastikkeiden reseptejä
Mansikan basilikan quinoa -salaatti samppanjavinaigretteella
