En ole suuri jalkapallofani, olen rehellinen. Mutta olen todella ylpeä Super Bowlista. Tarkoitan, kuka ei rakasta hurrata, järjestää juhlia ja juoda olutta koko päivän? Olen innostunut järjestämään oman juhlan tänä vuonna, täydennettynä näillä hämmästyttävillä hitaasti keitetyillä välipaloilla.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kahden ainesosan hidas liesi-resepti, joka ruokki perheeni koko viikon ajan
Olemme vihdoin aloittamassa viihdettä, eikä ole mitään parempaa tapahtumaa kuin Super Bowl. Lihapullon liukusäätimien, jauhetun naudanlihan espanjalaisten riisikulhojen ja juustoisen sipulipullon pitäisi tehdä juhlastani korttelin paras. Jos ei, minulla on täysin varustettu baari, joten se auttaa.
1
Lihapullon liukusäätimet kotitekoisilla pulloilla resepti
Tarjoilee noin 6 (rullien saanto 12)
Ainekset:
Lihapullat:
- 1-1/2 kiloa jäädytettyjä lihapullia
- 28 unssia spagettikastiketta
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 16 unssia kuutioituja tomaatteja
- 7 unssia tomaattisosea
Pullat:
- 2 kuppia leipäjauhoa
- 3/4 dl haaleaa vettä (110 astetta F)
- 1 rkl sokeria
- 1/2 rkl aktiivista kuivahiivaa
- 3 rkl suolatonta voita (jaettuna)
- Ripaus suolaa
Ohjeet:
- Rullien valmistamiseksi sekoita hiiva, vesi, sokeri ja suola suuressa kulhossa tehosekoittimessa. Anna seistä noin 10 minuuttia tai kunnes vaahto. Sovita sekoitin taikinaosalla ja lisää 1-1/2 rkl suolatonta voita ja 1 kuppi jauhoja. Sekoita miedolla lämmöllä ja lisää loput jauhot 1/2 kuppia kerrallaan. Vaivaa matalalla tasolla noin 4-6 minuuttia tai kunnes se on sileää ja joustavaa.
- Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja jauhota kädet. Vaivaa taikinaa vielä 4 minuuttia tai kunnes se on joustava ja pehmeä. Laita taikina voideltuun kulhoon ja peitä voideltu muovikelmu. Anna kohota tunti lämpimässä paikassa tai kunnes kaksinkertaistuu.
- Aseta pallo kovalle alustalle. Leikkaa taikina hammastetulla veitsellä puoliksi pystysuoraan ja sitten puolikkaat pystysuoraan kolmanneksiin, jotta saat kolme samanlaista taikinapalaa. Leikkaa jokainen taikinakaista neljään osaan leikkaamalla vaakasuunnassa 12 neliötä. Pyöritä neliöt hieman pehmeäksi palloksi.
- Aseta jokainen rullattu taikinapala kevyesti voideltuun 9 x 13 tuuman leivinpannuun. Peitä muovikelmulla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
- Sulata loput 1-1/2 ruokalusikallista voita. Voitele rullit kevyesti noin puolella sulatetusta voista ennen paistamista. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Paista sämpylöitä kullanruskeiksi noin 16 minuuttia. Sivele jäljellä olevan voin kanssa.
- Lihapullia varten laita kaikki ainekset hitaan liesi -altaaseen. Keitä miedolla lämmöllä noin 4-1/2-5 tuntia tai kunnes se on pehmeää.
- Leikkaa jokainen rulla puoliksi ja päälle 3-4 lihapullia ja kastiketta. Lisää raastettu mozzarella.
2
Jauhettua naudanlihaa espanjalainen riisikulhojen resepti
Palvelee noin 4
Ainekset:
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 kuppi kananlientä
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 1 tölkki kuutioituna jalapeñoilla
- 2 jalapeñoa, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja pippuria
- 2/3 kiloa jauhettua naudanlihaa
- Tuore korianteri
- 4 seistä ja täytä pehmeitä tortilloja (me käytti näitä)
- 6 rkl valkoista Velveeta -juustoa
Ohjeet:
- Voitele hidas liesi keittosuihkeella. Sekoita riisi, kananliemi, sipuli, tomaatit, jalapeñot, valkosipuli ja kumina hitaasti keittimen altaaseen. Lisää suola ja pippuri.
- Lisää isossa paistinpannussa keskilämmöllä jauheliha ja kypsennä kullanruskeaksi noin 5-8 minuuttia. Valuta rasva mukista ja laita liha hitaaseen liesiin.
- Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 3-4 tuntia.
- Täytä jokainen tortilla noin 2/3 täyteen ja lisää päälle 1-1/2 rkl Velveeta-juustoa.
- Esilämmitä broileri. Paista noin 4-5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja tortillat ruskistuneet. Päälle tuoretta korianteria.
3
Juustoinen Gruyere -sipulidippiresepti
Resepti hieman muokattu Omat reseptit
Tarjoilee noin 16 (2 rkl kutakin)
Ainekset:
- 1/2 dl sipulia, viipaloitu
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria
- 1/2 dl mozzarellajuustoa
- 1/2 dl Gruyere -juustoa
- 1/2 dl vähärasvaista majoneesia
- 8 unssia vaaleaa tuorejuustoa
- 2 rkl ranskalaista sipulikeitoseosta
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
Ohjeet:
- Lisää voi isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Sulata hieman ja lisää sitten sipulit. Kypsennä keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes sipulit ovat täysin karamellisoituneet ja täyteläiset. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päälle.
- Lisää sipulit, Gruyere, mozzarellajuusto, majoneesi, kermajuusto, ranskalainen sipulikeitto ja ruohosipuli hitaan liesi -altaaseen. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 1-1/2 tuntia tai kunnes sulaa. Koristele ruohosipulilla.
Lisää hitaita reseptejä
Crock potin teriyaki -siivet
Sunnuntai-illallinen: Crock-pot-kana ja nyytit
Hidas liesi kurpitsapiirakka resepti
