Leipäpohjaiset täytteet ovat herkullisia paahdetun kanan tai kalkkunan sisällä, mutta jos sinulla ei ole aikaa paista ja täytä kana, tämä helppo täyte on täydellinen vastaus, kun haluat vain yksinkertaisen kanan rinta.
Kananrintojen täyttäminen on yksi suosikkitavoistani tehdä tavallisesta kananrinnasta entistä mielenkiintoisempaa. Olen tehnyt niin monta kertaa, että näyttää siltä, että perheellä on täytettyä kanaa vähintään kerran kuukaudessa, ellei useammin. Jos kanan rinnan täyttäminen tuntuu vaikealta tehtävältä, minulla on iloinen yllätys sinulle: se ei voisi olla yksinkertaisempaa. Sinun tarvitsee vain leikata tasku rinnan paksuimpaan kohtaan ja lusikalla täytettä sisälle tai rullata kana sen ympärille. Ja kun on niin paljon vaihtoehtoja täytteistä vihanneksista hedelmiin ja juustoihin, voit olla minun kaltaiseni ja saada täytettyä kanaa joka viikko etkä koskaan syö samaa illallista kahdesti.
Pinaatilla täytetty kana
Palvelee 4
Ainesosat:
- 4 kuppia tuoretta pinaattia
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 1/2 dl + 2 rkl juustoa ja yrttikeittolevitystä
- 1-1/2 kuppia pankon korppujauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 1 muna, lyöty
- 1/2 dl jauhoja
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna kaksi rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää pinaatti ja valkosipuli ja paista, kunnes pinaatti on kuihtunut, noin kaksi minuuttia. Ota pois lämmöltä. Sekoita joukkoon juustolevite, yksi kuppi korppujauhoja, suola ja pippuri.
- Leikkaa tasku jokaisen kananrinnan paksuimpaan kohtaan, täytä pinaattiseoksella, kiinnitä hammastikulla ja aseta sivuun.
- Vatkaa muna ja kaksi ruokalusikallista juustoa pienessä kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa loput korppujauhot, suola ja pippuri maun mukaan. Laita jauhot kolmanteen kulhoon. Kasta kana jauhoihin, sitten munaseos ja lopuksi korppujauho.
- Kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa uuninkestävässä pannussa keskilämpötilalla. Aseta korppujauhoilla päällystetyt kananrinnat pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin kaksi minuuttia per puoli. Siirrä paistinpannu uuniin ja kypsennä 15-20 minuuttia tai kunnes mehut ovat kirkasta. Tarjoile heti.
Muita pinaattireseptejä
Amsterdamin pinaattisalaatti
Paista kananpinaatti
Höyrytetty pinaatti seesaminsiemenillä
