Lasagne on herkullista, mutta terveellistä? Ei aina. Tässä lasagnessa on squashia ja kesäkurpitsaa, sipulia ja valkosipulia, kaikki grillattuna. Lisää tuorepastaa ja kotitekoista tomaattikastiketta, ja lasagneesi ei ole koskaan ollut terveellisempää.
Niin ihana, maukas ja herkullinen kuin lasagne, se ei aina ole ihanteellinen yhdelle henkilölle, juhannusaterioille tai terveelliselle illalliselle. Kun teet pinottu, ei-leivottua lasagnea, jossa on terveellisiä vihanneksia suoraan grillistä, voit leikata kaiken keittiön kuumuudesta annoskoon asti hallittavaan illalliseen. Terveystekijän parantamiseksi tämä resepti sisältää tuoretta pastaa ja kotitekoista pastakastiketta. Kaikki ovat 100 -prosenttisesti säilöntäaineettomia.
Ei-leipoa lasagnea
1 nuudeli vastaa 1 annosta
Ainekset:
- 3/4 dl jauhoja
- 1 muna
- 2 kiloa romanitomaatteja
- 1 pää valkosipulia
- 1 sipuli
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 1 keskikokoinen kurpitsa
- Raastettua mozzarellajuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
Kuumenna ja valmistele grilli.
Aloita tekemällä lasagne -nuudelit. Murskaa jauhot keskellä olevaan kuoppaan ja riko kananmuna keskelle. Sekoita kevyesti, lisää jauhot hitaasti munaan.
Vaivaa käsin pehmeäksi taikinaksi. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin 1 tunniksi.
Samaan aikaan leikkaa valkosipulin pää pois, kääri folioon ja heitä grilliin puolen tunnin ajaksi.
Leikkaa kurpitsa, sipuli, kesäkurpitsa ja tomaatit puoliksi. Harjaa öljyllä.
Laita kaikki grillille leikattu puoli alaspäin. Keitä 3-5 minuuttia.
Poimi valkosipulinkynnet paahdetusta päästä. Laita tehosekoittimeen ja lisää grillatut tomaatit. Sekoita kastikkeeseen. Lisää suolaa ja pippuria halutessasi.
Pilko grillattu sipuli, kesäkurpitsa ja kurpitsa ja aseta sivuun.
Rullaa nyt pastataikina pastakoneella tasolle 6 tai käsin 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa 3 x 4 tuuman paloiksi
Kuumenna vesi ja keitä nuudelit. Valuta ja aseta talouspaperin päälle.
Levitä lautaselle 2 rkl kastiketta.
Päälle lusikallinen hienonnettuja grillattuja vihanneksia.
Ripottele päälle mozzarellajuustoa.
Toista kerrokset kahdesti. Levitä jäljellä oleva kastike; ripottele mozzarellajuustoa. Käytä halutessasi suulaketta sulattaaksesi yläkerroksen juustoa.
Lisää reseptejä
Kevyt ja kermainen kreikkalainen jogurtti mac 'n' -juusto pinaatilla
Ei taikinaa täällä: Margherita -pizza riisikuorella
Kevyt, raikas, keväinen pasta hernepestolla
