Gluteenittomat Halloween-reseptit-SheKnows

Lokakuu ei ole vain Halloween -herkkujen kuukausi, vaan se on myös keliakiakuukausi. Hallitsetpa keliakiaa tai gluteeni-intoleranssia, nämä gluteenittomat Halloween -reseptejä tekee ahdistuneesta lomastasi herkullisen (ja turvallisen) asian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Omenapiirakan puremat

Tekee 20

Ainekset:

• 2 rkl suolatonta voita
• 2 kuppia hienoksi pilkottua omenaa
• 1/4 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• Hyppysellinen suolaa
• 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää
• 1/2 dl kuivattuja herukoita

Taikina:

• 1 kuppi ruskeaa riisijauhoa
• 3/4 dl hirssijauhoa
• 1/4 cup perunatärkkelystä
• 1 rkl ksantaanikumia
• 1 rkl sokeria
• 1 tl maustamatonta gelatiinia
• 1/2 tl suolaa
• 1 muna
• 1/4 dl maitoa
• 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu, haaleaa

Ohjeet:

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää omenat, sokeri, kaneli, neilikka ja suola ja keitä usein sekoittaen 3-4 minuuttia.
click fraud protection
2. Sekoita sitruunankuori, mehu, pekaanipähkinät ja herukat ja jatka keittämistä usein sekoittaen 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä, kun valmistat taikinaa.
3. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele iso leivinpaperi.
4. Sekoita isossa kulhossa jauhot, perunatärkkelys, ksantaanikumi, sokeri, gelatiini ja suola.
5. Vatkaa pienessä kulhossa muna ja maito keskenään. Vatkaa joukkoon sulatettu voi.
6. Lisää voin seos jauhoseokseen ja sekoita haarukalla ja sekoita ainekset yhteen. Muotoile taikinasta palloja käsillä ja vaivaa muutama kerta tasaiseksi. Tasoita levyksi.
7. Aseta taikina silikonimatolle ja peitä suurella muovikelmulla ja rullaa, kunnes taikina on noin 1/4 tuumaa paksu.
8. Leikkaa taikinasta 20 tasaista neliötä. Aseta pienet lusikat omenaseosta jokaisen neliön päälle ja taita kolmioiksi.
9. Aseta kolmio esivalmistetulle pellille ja paista 15 minuuttia tai kunnes vaalean kullanruskea.

Gluteenittomat talvikurpitsajuustokakut

Tämä gluteeniton Halloween-resepti on epätavallinen juustokakun käänne, ja siinä on luonnollisesti makeaa tammenterhoa, joka on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja kuitua. Ja jos et tiennyt, sekä Coffee-Mate-jauheet että nesteet ovat gluteenittomia.

Ainekset:

• 2 (8 unssia) pakkausta Neufchatelia, pehmennetty huoneenlämmössä
• 1/2 dl rakeistettua sokeria
• 1-1/2 rkl mantelijauhoa
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta
• Hyppysellinen suolaa
• 2 isoa munaa
• 1 kuppi soseutettua keitettyä tammenterhoa
• 2 rkl Coffee-Mate Seasonal Pumpkin Spice makua
• 1 tl jauhettua kanelia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Vuoraa 12-kuppinen muffinssivuoka cupcake-vuorauksilla ja päällystevuorat tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
2. Vatkaa Neufchatel, sokeri, jauhot, vanilja ja suola tasaiseksi sekoittimessa, jossa on melakiinnike.
3. Vatkaa munat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Siirrä 1/2 kupillista taikinaa keskikokoiseen kulhoon.
4. Lisää squash ja Coffee-Mate keskikokoiseen kulhoon sekoittaen hyvin oranssinvärisen taikinan luomiseksi.
5. Jaa valkoinen taikina tasaisesti muffinssikuppien kesken ja lisää tasaisesti squash -taikinan päälle. Pyörittele taikinaa voiveitsellä.
6. Paista 16–18 minuuttia tai kunnes se on juuri asettunut. Jäähdytä kokonaan pannulla ritilällä. Peitä ja jäähdytä neljä tuntia ennen tarjoilua.

Gluteeniton kurpitsapiirakkajäätelö

Vaikka sää on pelottava, jäätelö tekee jokaisesta lomasta juhlavamman. Tämä gluteeniton Halloween-resepti, kohteliaasti Elanan ruokakomero, ottaa kurpitsapiirakan maut tervetulleiksi ja tekee niistä mausteisen, makean ja kylmän.

Ainekset:

• 1/2 dl raakaa cashew -pähkinää
• 1/4 dl kookosmaitoa
• 2 kuppia paahdettua kurpitsaa tai muuta kurpitsaa
• 1-1/4 dl vettä
• 1/2 dl agave -nektaria
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl juuri jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Yhdistä Vitamixissa cashewpähkinät, kookosmaito, kurpitsa, vesi ja agave ja sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi.
2. Lisää vanilja, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä ja kaada seos jäätelökoneeseen ja käsittele valmistajan ohjeiden mukaan. Tarjoile heti tai laita pakastimeen tarjoiluun asti.

Katso: Gluteeniton kurpitsan vanukas

Jason Janiak Raaka luomukset jakaa raaka vegaanisen gluteenittoman kurpitsan vanukasreseptin.

Lisää gluteenittomia herkkuja

Gluteenittomia kurpitsasuklaamuffinsseja
Gluteenittomat maapähkinävoi-keksit
Gluteenittomat ranskalaiset makaronit