Paahdettua kanaa voi tarjota herkullisesti monella eri tavalla. Mutta tarjoile se maissileivässä paistettuna ja sinulla on illallinen, jota kukaan ei voi vastustaa.
Aina silloin tällöin, kun menen ulos syömään, näen ravintolan valikossa jotain, joka kuulostaa herkulliselta, mutta en tilaa sitä, koska jotain muuta, joka kuulostaa vieläkin paremmalta, kiinnittää katseeni. Ja koska en voi tehdä maistelumenua joka kerta, kun menen ulos syömään, haluan kokeilla ja luoda uudelleen ne menetetyt mahdollisuudet kotona. Äskettäin näin kana -lautasen, jonka ravintola kutsui kanaa pilvessä. Se oli kanaa ja salottisipulia, jotka oli paistettu maissileipäkuorissa ja se kuulosti aivan jumalalliselta. Joten ajattelin, miksi en kokeilisi sitä omassa keittiössä. Tulos oli juuri niin upea kuin luulin sen olevan.
Maissileipä kana paistinpannu
Palvelee 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 2 salottisipulia, hienonnettuna
- 1 kuppi maissijauhoa
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi jauhoja
- 1 muna
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 dl maissia
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä pannussa keskilämpötilalla. Ripottele kana suolalla ja pippurilla ja laita pannulle. Paista kanaa vain ruskeaksi ulkopuolelta, noin kolme minuuttia. Lisää salottisipuli ja kuullota vielä minuutti.
- Kun kana kypsyy, sekoita maissijauho, maito, jauhot, muna, sokeri, maissi ja kasviöljy tasaiseksi ja kermaiseksi. Kaada maissijauheseos kanan päälle.
- Laita paistinpannu uuniin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes maissileipä on kypsynyt ja kana ei ole enää vaaleanpunainen. Tarjoile heti.
Muut maissileipäreseptit
Pekonin maissileipä muffinsseja
Maissileipätäyte omenoilla ja kultaisilla rusinoilla
Kuutioitu kinkku -maissileipä
