Valmista tämä ikoninen pelipäivän lisuke vain 10 minuutissa.
Nacho-juusto on yksi klassisista urheilutapahtumaruoista, joita en pitkään aikaan ole ajatellut yrittää kotona. Saatat yllättyä huomatessasi, että sen tekeminen on todella yksinkertaista ja kestää vain noin 10 minuuttia alusta loppuun.
Kotitekoinen nacho -juusto on béchamel -juustokastiketta. Aloitat tekemällä rouxin - eli keittämällä voita ja jauhoja yhdessä. Lisää sitten maito ja keitä, kunnes seos sakeutuu ylelliseksi, kermaiseksi kastikkeeksi. Juusto lisää vartaloa, väriä ja loistavaa, suolaista makua. Lopullinen nacho -juustomaku saavutetaan muutamalla viipaleella mausteita ja RO*TELin runsaalla avulla - suolainen tomaattien ja vihreiden chilien yhdistelmä täydentää makuprofiilia. Ilman näitä ylimääräisiä mausteita sinulla on perusta herkulliselle kotitekoiselle makaronille ja juustolle!
Tämä nacho -juustokastike on loputtomasti mukautuva ja monipuolinen. Voit palvella sitä yksinkertaisena pulahduksena, käyttää sitä kuumien koirien päälle tai tietysti viimeistellä nacho -lautasen. Kokeile alla olevaa klassista reseptiä kokeilemalla yhtä näistä muunnelmista:
- Korvaa 1 kuppi maitoa kirnupiimällä saadaksesi kirpeän pyörityksen.
- Jos haluat täyteläisen ja täyteläisen juuston, lisää 1 kuppi keitettyä ja murennettua makkaraa ennen tarjoilua.
- Tuo lämpöä lisäämällä muutama kuumaa kastiketta tai srirachaa kypsennyksen lopussa.
Pelipäivä nacho -juusto
Tekee noin 4 kuppia
Sileä, kermainen ja kirkas, tämä perus mutta maukas nacho -juusto on voimavara mihin tahansa pelipäivän ateriaan. Resepti kaksinkertaistuu tai puolittuu helposti keräyksen koosta riippuen.
Ainekset:
- 4 rkl (1/4 kuppia) voita
- 4 rkl (1/4 kuppia) yleisjauhoja
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/4 tl kurkumaa (valinnainen, väri)
- 3 kupillista raastettua cheddarjuustoa
- 1/2 kuppi RO*TEL
Ohjeet:
- Sulata voi keskikokoisessa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita puulusikalla voin ja jauhoseoksen kypsyessä kahden minuutin ajan.
- Kaada maito hitaasti koko ajan sekoittaen. Lisää kumina, chilijauhe ja kurkuma ja jatka sekoittamista noin viisi minuuttia tai kunnes maitoseos sakeutuu niin, että lusikan takaosa peittyy.
- Lisää juusto ja RO*TEL ja sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut. Tarjoile heti.
