Mansikka ja sitruuna saavat pannukakut laulamaan - SheKnows

Juhli kevään tuloa näillä pörröisillä, makeilla ja kirkkailla pannukakkuilla, joiden päällä on hieman makea, kirpeä mansikka-sitruunajuusto.

Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena

Yksi suosikeistani keväällä on se, että mansikat alkavat taas maistua marjoilta, toisin kuin vetiset, mauttomat huijarit, joita saamme koko talven. Aamiaiseni ei ole täydellinen ilman lautaselleni jonkinlaista hedelmää, ja tämä ei todellakaan ole pettymys-mansikat on piilotettu pannukakkuihin ja kotitekoiseen mansikka-sitruunajuustoon täytettä. Jos luulit, että juustoaine on yksi niistä mahdottomista asioista, joita voit tehdä kotona, mieti uudelleen, koska se ei todellakaan voisi olla helpompaa. Vain noin 20 minuutissa voit nauttia oman makean ja pistävän kotitekoisen juuston. Maku mahdollisuudet ovat rajattomat, mutta tämä aamiainen kaksinkertaistuu herkullisen, keväisen mansikan ja sitruunan yhdistelmässä.

Palvelee 2

Ainekset:

• 1-1/4 kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 muna
• 1 kuppi maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 sitruunan kuori
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 rkl sulatettua voita (tai haluttua öljyä)
• 1 kuppi kuutioitua mansikkaa
• Mansikka-sitruunajuusto (resepti seuraa)

Ohjeet:

1. Yhdistä isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
2. Sekoita toisessa kulhossa loput ainekset paitsi mansikat.
3. Kaada märät ainekset kuivaan ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat.
4. Taita mansikat kuutioiksi, kunnes ne ovat sekoittuneet.
5. Kuumenna paistinpannu tai pannukakuvuoka keskilämmöllä ja voitele se voilla, öljyllä tai leivosuihkeella.
6. Kun pannukakku on kuumaa, kaada se pannulle niin, että siihen mahtuu mahdollisimman monta pannukakkua. Paista 1-2 minuuttia per puoli riippuen pannukakkujesi koosta.
7. Päälle pannukakut juustoraasteella ja tarjoile lämpiminä.

Saa 3/4 kuppia

Ainekset:

• 1/2 tikku suolatonta voita huoneenlämmössä
• 1/3 kuppi sokeria
• 1-1/2 sitruunan kuori
• 1/4 dl tuoretta sitruunamehua
• 1/4 cup viipaloituja mansikoita
• 2 isoa munankeltuaista

Ohjeet:

1. Yhdistä keskipitkässä kulhossa voi, sokeri ja sitruunankuori ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes se on sekoitettu.
2. Yhdistä monitoimikoneessa sitruunamehu ja mansikat ja prosessoi tasaiseksi.
3. Lisää sitruuna-mansikka-seos kulhoon ja sekoita uudelleen, kunnes se on yhdistetty.
4. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut.
5. Siirrä pieneen kattilaan miedolla lämmöllä.
6. Sekoita jatkuvasti noin 12–15 minuuttia, kunnes seos sakeutuu ja peittää lusikan tai lastan takaosan.
7. Siivilöi seos pienen seulan läpi.
8. Kaada purkkiin ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen sinetöimistä ja jäähdyttämistä.
9. Kastike säilyy noin 2 viikkoa.

Lisää mansikkareseptejä

Kaunista vaaleanpunaisissa mansikkavohveleissa
Mansikan tiramisu
Mansikka-, kamomilla- ja quinoa -smoothie