New York Times kolumnist Mark Bittman, raamatu autor Kuidas valmistada kõike taimetoiduks (Wiley, oktoober 2007) ja Toit on oluline (Simon & Schuster, detsember 2008) muudab oma enamasti vegan toitumisharjumuse raamatuks.
New York Times kolumnist Mark Bittman, raamatu autor Kuidas valmistada kõike taimetoiduks (Wiley, oktoober 2007) ja Toit on oluline (Simon & Schuster, detsember 2008) muudab oma enamasti vegan toitumisharjumuse raamatuks.
VB6: Sööge veganit enne kella 6.00
Kuigi Bittman tunnistab, et ta ei ole taimetoitlane ega vegan, muutis ta 2009. aastal oma dieeti, et lisada rohkem taimset toitu. Ecorazzi.com teatel teatas Bittman oma lugejatele, et kavatseb vegantoite süüa kuni kella 18-ni, sel ajal jätkas ta loomse päritoluga toodete söömist. Plaan, mille Bittman nimetas Vegan enne kuut, võimaldas tal vähendada oma kaalu ja kolesterooli, edendades samal ajal vähem piiravat ja tervislikku viisi inimeste tervise ja toitumise parandamiseks.
Nüüd on Bittman sõlminud lepingu Clarkson Potteriga kokaraamatu väljaandmiseks pealkirjaga VB6: Kaalu langetamiseks ja tervise taastamiseks sööge veganit enne kella 6.00. Oma raamatus, mis avaldatakse 2013. aastal, pakub Bittman lugejatele hõlpsasti järgitavat 30-päevast toitumiskava, mis põhineb 50 lihtsal igapäevasel retseptil. Bittmani retseptid sisaldavad vegantoite hommiku- ja lõunasöögiks ning paindlikke söögivalikuid õhtusöögiks. Bittman ei ole range vegan, kuid on taimse söömise tugev pooldaja paindlikkus.
Bittman on öelnud: „Dieet, mis on meie ja planeedi tervisele parim, on vaieldamatult veganlus või vähemalt peaaegu veganlus. väga taimne raske dieet või "vähem lihatoit" või kuidas iganes soovite seda nimetada: toit, mis koosneb peamiselt taimedest, ei sisalda loomset päritolu tooteid või on neid väga vähe ja kindlasti ei ole rämpstoitu ega ülitöödeldud toitu (mille hulka võiks lugeda tööstuslikult kasvatatud loomset päritolu tooteid), isegi kui see on teoreetiliselt taimne. "
Bittman ei pruugi olla eranditult vegan, kuid tema toitumisharjumused ja tulevane raamat meeldivad kindlasti inimestele, kes on veganiaia ääres või soovivad järgida teadlikumat toitumist.
Veel vegan uudis sa võid kasutada!