Mõne aasta pärast on meie lemmik maiustused ja šokolaad baarid on läinud lõplikult? Neile, kellel on magusaisu, võib see tunduda kõigi aegade halvima uudisena. Kuid sellega tuleb arvestada, sest oleme šokolaadikriisi lävel.
Me ei räägi siin minimunade otsa saamisest. Eksperdid ennustavad, et 2020. aastaks on kakao hind tõusnud 30 protsenti. Koos veepuudusega kogu maailmas ja üha suureneva liikumisega suhkru vastu annab see märku maiustuste lõpetamisest sellisena, nagu me seda teame?
See on murettekitav šokohoolikutele kogu maailmas ja ka kondiitritöötajatele nagu dr Morgaine Gaye, kes kirjeldab end kui “toidu futuroloogi” ja arutab seda teemat Londoni FutureFestil nädalavahetus.
"Tuleviku maiustused on palju loomingulisemad ja leidlikumad," ütles dr Gaye The Independent. “Toiduhimu jääb minevikku; me näeme juba sotsiaalset ülestõusu täiuslikkuse vastu. ” Gaye usub, et tuleviku magusad poed on täis pasta vedelate täidiste, eksperimentaalsete tekstuuride ja mitmeotstarbeliste maiustuste asemel, mis kahekordistuvad kunsti, ehete ja pehmetena sisustus.
FutureFesti ettevalmistamiseks pakkus Gaye ja tema uurimisrühm välja hulga futuristlikke šokolaade, sealhulgas mikrohäireid Tahvel, mis on 5 millimeetri õhuke ebatavaline, ebatäiuslik šokolaaditahvel, mis on valmistatud kookossuhkruga, mis tähendab, et selle valmistamiseks kasutatakse vähem vett tootmine.
Vaadake seda postitust Instagramis
5 mm katkestusriba. Šokolaad kookos suhkruga. Ettevalmistus FutureFestiks koos @paul_andrew_young #šokolaadiga #futurefest #tulevik #häire #suhkruvaba #mikro #baar #värvid
Postitus, mida jagas Dr Morgaine Gaye (@morgainegaye) on
Foto krediit: Dr Morgaine Gaye/Instagram
Veel:Kas söödava kasvu projekt muudab tervislike suupistete printimise reaalsuseks?
FutureFestNädalavahetus, mil kujutatakse ette ja ennustatakse, milline võiks maailm olla aastakümnete pärast, on innovatsiooni heategevuse idee Nesta ja toimub 14. -15. märtsil Londoni Vinopolises. Lisaks dr Gaye ettekandele kondiitritoodete tulevikust räägib vasakpoolne kommentaator Owen Jones tuleviku poliitikast, Vivienne Westwood arutleb "raisakotkas kapitalismi" üle Edward Snowdeniga ja ürituse juhtkuraator Pat Kane liitub vestlusega muusika teemal tulevik.
Toidust veel
10 põhjust, miks Londonis asuv pudrukohvik peab olema teie külastatavate kohtade loendis
Vein muudab teid atraktiivseks ja veel 10 põhjust, miks endale klaas valada
KFC teeb meie unistused teoks söödavate küpsisetohvitassidega
