Waldorf Astoria cannoli retsept Jack Goes Boating'ilt - SheKnows

Vaadake seda cannoli retsepti, mida näidatakse filmis Jack Goes Boating, peaosas Philip Seymour Hoffman.

Seotud lugu. Philip Seymour Hoffman ei osale näljamängudel

Cannoli retsept Jack Goes Boating'ilt

Koostis:

Kestad:

• 3 tassi universaalset jahu
• 1/4 tassi valget suhkrut
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 3 supilusikatäit lühendamist
• 1 muna
• 1 munakollane
• 1/2 tassi magusat Marsala veini
• 1 supilusikatäis destilleeritud valget äädikat
• 2 supilusikatäit vett
• 1 munavalge
• 1 liiter õli praadimiseks või vastavalt vajadusele

Täidis:

• 1 (32 untsi) konteiner ricotta juustu (hästi nõrutatud/üleöö)
• 1/2 tassi kondiitrite suhkrut
• 1/8 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tassi hakitud suhkrustatud sidrunit
• 1/2 tassi hakitud cantaloupe melonit (võib asendada hakitud suhkrustatud puuviljadega)
• 4 untsi poolmagusat šokolaadi, hakitud (valikuline)

Juhised:

1. Sega keskmises kausis jahu, suhkur ja kaneel. Lõika lühemaks, kuni see on tükkideks, mis ei ületa herneid. Tehke keskele süvend ja valage sinna muna, munakollane, Marsala vein, äädikas ja vesi. Sega kahvliga, kuni tainas muutub jäigaks, seejärel viimistle see käsitsi, sõtkudes puhtale pinnale. Vajadusel lisage veidi rohkem vett, et lisada kõik kuivad koostisosad. Sõtku umbes 10 minutit, seejärel kata kaanega ja pane 1–2 tunniks külmkappi.
   click fraud protection
2. Jagage cannoli tainas kolmandateks osadeks ja tasandage igaüks nii palju, et see läbiks pastamasina. Rulli tainast järjest õhemaid seadistusi, kuni oled saavutanud kõige õhema seadistuse. Vajadusel piserdage kergelt jahuga. Aseta tainaleht kergelt jahusele pinnale. Vormi või suure klaasi või kausi abil lõigake välja 4-5 tolli ringid. Puhastage ringid kerge jahu kattega. See aitab teil hiljem kestadest torudest eemaldada. Rulli tainas ümber cannoli tuubide, sulgedes serva veidi munavalgega.
3. Kuumutage õli fritüüris või sügavas pannil temperatuurini 375 ° F (190 ° C). Prae torudel kestasid paar korda 2 kuni 3 minutit, kuni need on kuldsed. Kasutage vajadusel keeramiseks tangid. Eemaldage tangide abil ettevaatlikult ja asetage paberrätikute kohale asetatud jahutusrestile. Jahutage piisavalt kaua, et saaksite torudega hakkama saada, seejärel keerake toru koore eemaldamiseks ettevaatlikult. Teerätiku kasutamine võib aidata teil paremini haarduda. Peske või pühkige torud ära ja kasutage neid rohkemate kestade jaoks. Jahutatud kestad võib panna õhukindlasse anumasse ja hoida kuni 2 kuud. Neid tuleks täita ainult vahetult või kuni 1 tund enne serveerimist.
4. Täidise valmistamiseks sega lusikaga kokku ricotta juust, kondiitrite suhkur ja jahvatatud kaneel. Murra sisse hakitud sidrun, hakitud melon (või puuviljad) ja šokolaad. Kasutage kondiitritootekotti kestadeks, täites keskelt ühele poole ja seejärel sama teiselt poolt. Serveerimisel kaunista kaunistuseks veel kondiitrite suhkru ja riivitud šokolaadiga.

Seotud video: Jack Goes paadisõidu filmiklipp

Rohkem SheKnowsist Jack Goes Boating'is

Jack läheb paadiga sõitma: Phillip Seymour Hoffmani režissööridebüüt

Jäta kommentaar