Mõned veinid sobivad sooja ilmaga joomiseks paremini kui teised, näiteks roos ja viognier. Loe edasi, et saada lisateavet mõne vähemtuntud sordi kohta, mis sobib ideaalselt päikese käes lonksutamiseks ja mida nendega süüa.
Suvi on lõõgastav ja pole paremat võimalust lõõgastuda kui klaasitäiega vein. Kuid sooja ilmaga vaatate ilmselt sellest raskest cabernet sauvignonist mööda ja otsite midagi värskendavamat. Proovige ühte (või kõiki) neist suveveinidest oma järgmisel väliüritusel.
Roos
Kui teie ainus mälestus roosast veinist on siirupjas magus valge zinfandel, on aeg proovida roosi. Kuigi roosid võivad magusa poole kalduda, on kõige populaarsemad kuivad ja karged. Roos on valmistatud lühikese kontaktiga viinamarjakoorega, et anda sellele eriline põsepuna. Roosi valmistamiseks võib kasutada palju erinevaid viinamarju, näiteks pinot noir, syrah ja grenache, mis annavad igale erineva maitseprofiili. Ainus võimalus välja selgitada, milline neist on teie lemmik, on hakata rüüpama!
Roos on väga mitmekülgne toiduvein ja sobib hästi kõigi grillimisvõimalustega, alates grillitud toitudest kuni sisuliste piknikuliste lisanditeni. Serveeri seda jahutatult veini jaoks, mis viib teid pärastlõunast kuni õhtusöögini.
Viognier
Aromaatsete ja puuviljadega veinide jaoks on viognier ideaalne valik. Need veinid on enamasti lillelised ja kuivad ning neid saab nautida noorena (vein, mitte inimene). Kuna need viinamarjad peavad hea aastakäigu saamiseks olema väga küpsed, kipub alkoholisisaldus kalduma kõrgemale poole, mis võib mõnele meist olla hea uudis pärast pikka tööpäeva. Selle suvise veini omadused on tsitruselised, aprikoosid, virsikud ja vürtsid.
Viognier sobib hästi vürtsikate toitudega. Ideaalse maitsekombinatsiooni jaoks mõelge karrile, sushile või Mehhiko toidule.
Kuumutage asju a karri tassi ja jahutage end viognier >>
Chenin blanc
Need Prantsusmaalt Loire'i orust pärit viinamarjad on nüüdseks istutatud kogu maailmas ja neid kasutatakse mitut tüüpi veinide tootmiseks. Väga mitmekülgne viinamari, leiad chenin blanc'i, mida kasutatakse nii kuivades vahuveinides kui ka magusates magustoiduviinides. Sageli kasutatakse segamiseks, nad võivad olla ka eraldi. Chenin blanci kirjeldatakse sageli kui õuna, troopilisi puuvilju, virsikuid, mineraale ja mett.
Kuna chenin blanc võib varieeruda kuivast magusani, sobib see hästi paljude toitudega. Chenin blanc sobiks hästi kreemja supi või terava vinegretiga.
Valmistage spargli tsitrusvinaigrettiga, et see ühendada chenin blanc >>
Verdelho
Need viinamarjad on pärit Portugalist, täpsemalt Madeira saarelt, ja neid kasutatakse peamiselt kangendatud veinides. Verdelhot on aga hiljuti kasutatud valgete lauaveinide valmistamiseks, mis koguvad populaarsust. Neid mahlakaid veine on lihtne juua ja neil on sageli eelarvesõbralik hind, mis teeb neist parima valiku kallite chardonnayde ees.
See vein sobiks suurepäraselt lonksuks longates, kuid sobib hästi ka toiduga. Valage klaasi verdelho, et nautida koos mereandide eelrooga, nagu austrid või vürtsikas Aasia roog.
Semillon
Semillon on madala happega Bordeaux 'viinamari. Kuigi võite saada 100 protsenti semilloni, on tõenäoline, et leiate selle kuiva veini segatuna mõne sauvignon blanci või chardonnay'ga, sageli sidruni, rohu ja ürtidega. Magusama poole puhul kasutatakse magustoiduviinide sauternesi valmistamisel semillonit.
Juust ja semillon on taevas valmistatud tikk, eriti poolkõvad juustud. Proovige juustuvalikut nagu asiago, cheddar, fontina ja comte, et maitsta, kuidas igaüks toob esile veini erinevad omadused.
Veel veinist
Ideaalsed Itaalia toidu ja veini paarid
Kümme parimat asja, mida veiniga peale joomise teha
Nautige veini tervislikult
