Kui Filipiinidel algab kokteilitund, on need küüslaugukarva veise sisefilee näpunäited, mida tuntakse kohapeal kui veiseliha salpicao (pole mingit seost Portugali vorstiga), kõige enam tellitud roog.
See on väga lihtne retsept, mis sisaldab ka minimaalseid koostisosi. Te vajate vaid paaritunnist (rohkem, seda parem) marineerimisaega, mis sisaldab põhilisi koostisosi: soola, pipart ja ekstra neitsioliiviõli. Seejärel praaditakse veiseliha kahe tavaliselt kasutatava kastmega - Worcestershire'i ja maitseainetega (kontrollige, kas need peaksid juba kapis olema) - ja lisage seejärel palju röstitud küüslauku. Mida rohkem panete, seda maitsvamad on need veiseliha sisefilee näpunäited, kuid ärge unustage küüslaugu hingust, millega te ringi jalutate. Kui te ei pahanda, siis jätkake ja nautige seda tõeliselt lihtsat ja maitsvat roogi. Isiklikult ei saa ma lõpetada selle söömist, kui see on minu ees. Peske see jääkülma õlle või täidlase punase veiniga maha ja olete kokteilitunni taevas.
Garlicky veise sisefilee näpunäidete (veiseliha salpicao) retsept
Filipiinidel tuntud kui veiseliha salpicao, on need küüslaugukujulised sisefilee näpunäited jookide võtmise ajal väga populaarsed tapas-stiilis eelroad. Mõnele nauditakse neid ka pearoana aurutatud valge riisiga.
Teenib 2
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Mitteaktiivne aeg: 2 tundi | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 2 tundi 25 minutit
Koostis:
- 1 naela veise sisefilee, kuubikuteks (umbes 1 tolli)
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl pipart pluss veel natuke kastme jaoks
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 2 supilusikatäit maitsekastet (Knorr või Maggi)
- 3-4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/8 tassi punast veini
Juhised:
- Hõõru veiselihakuubikud soola ja 1/8 tl pipraga, seejärel määri need 2 sl oliiviõliga. Katke ja jätke 2 tunniks (või rohkem) külmkappi.
- Sega väikeses kausis kokku Worcestershire’i kaste, maitseained ja näputäis pipart.
- Rösti väikeses potis madalal-keskmisel kuumusel 1 sl oliiviõliga 1/2 küüslauku. Kui kuldpruun, asetage küüslauk õli imamiseks väikesele paberrätikuga vooderdatud plaadile. Kõrvale panema.
- Prae ülejäänud küüslauk keskmisel potil keskmisel kuumusel koos ülejäänud 3 supilusikatäie oliiviõliga.
- Kui küüslauk värvub, lisage veiseliha ja küpseta 5 minutit.
- Vala peale kaste, keeda veel 5 minutit ja vala peale punane vein. Küpseta veel 5 minutit või kuni kaste on peaaegu täielikult tahenenud ja veiseliha hakkab röstima.
- Puista peale röstitud küüslauk ja serveeri kohe.
- Seda saab süüa eelroana või pearoana aurutatud valge riisiga.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel eelroa ideid
Tapas retseptid
Reubeni eelroa võileib
Mozzarella, lõhe ja rukola eelroog
