Niiske, siirupiga täidetud, mitte liiga magus ja lihtsalt piisava pudruga, et kohvi- või teepuhkusele lisada kook sobib ideaalselt kõigile, kes väldivad gluteeni ja laktoosi, kuid soovivad siiski suurepärast koogitükki, või kõigile, kes soovivad lihtsalt vapustavat magustoitu, olenemata toitumispiirangutest või eelistustest. See pole "piisavalt hea" kook. Usalda meid. See on rohkem nagu "Kas ma saan veel ühe viilu?" omamoodi suurepärane.
Kookospähkli klementiini mandlijahu koogi retsept
Teenib 8-10
Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 50–60 minutit | Koguaeg: 1 tund 20 minutit
Koostis:
- 5 klementiini apelsini
- Taimeõli koogivormi määrimiseks
- 210 grammi (1 tass) peent suhkrut, jagatud
- 300 grammi mandlijahu (või 3-1/4 tassi peeneks jahvatatud mandleid)
- 1 tl kardemoni
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
- 6 suurt muna
- 4 võtmeaja mahl
- Koor 1 Pärsia lubi
- 1 kaneelipulk
- 2 supilusikatäit tumedat rummi
- 1/4 tassi hakitud kookoshelbeid (magustamata)
Juhised:
Samm 1:
Asetage potti 3 klementiini apelsini ja täitke veega, et need oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda keemiseni väga pehmeks (umbes 1 tund). Vajadusel lisa veel vett. Nõruta ja pane kõrvale jahtuma.
2. samm:
Lõika apelsinid pooleks ja eemalda seemned. Kombineerige köögikombainis puhastamata viljad (kaasa arvatud koor) ühtlaseks viljalihaks.
3. samm:
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F ja määrige 9-tolline kevadvormiga koogivorm. Vooderda see küpsetuspaberiga.
4. samm:
Lisage suurde kaussi 170 grammi suhkrut, mandlijahu, kardemoni, laimikoort ja küpsetuspulbrit. Segage ja tehke keskelt veidi hästi. Lisage süvendisse klementiinimass, vanill, rumm ja lahtiklopitud munad. Kombineeri kuivade koostisosadega.
5. samm:
Vala segu koogivormi ja küpseta 50–60 minutit (kuni kook on pealt kuldpruun).
6. samm:
Kuni kook küpsetab, pigistage väikesesse kastrulisse ülejäänud 2 klementiini mahl. Lisage laimimahl ja 40 grammi (3 supilusikatäit) ülipeenet suhkrut. Lisage kaneelipulk, segage ja hautage, kuni suhkur on lahustunud (umbes 5 minutit). Kõrvale panema.
7. samm:
Kui kook on küpsetatud, eemaldage see ahjust ja torgake selle ots üle hambaorgi või õhukese vardaga. Nirista koogile siirupit ja jäta umbes tunniks imbuma. Tõsta restile jahtuma ja puista üle riivitud kookoshelvestega.
Kook säilib hästi toatemperatuuril umbes 3 päeva. Võite ka kogu koogi külmutada toidukilega kuni 3 kuud. Sulatage enne serveerimist.
Veel gluteenivabu retsepte SheKnowsilt
Hommikusöök või magustoit? See gluteenivaba kraana-õuna krõbe võib olla mõlemat
Jahuga šokolaadi-kõrvitsakook on gluteenivaba dekadents oma parimas vormis
Gluteenivaba talvine köögiviljapizza kasutab kooriku jaoks üllatavat koostisosa
