Kas teil on Iiri juured või mitte, saate endiselt tähistada Püha Patricku päeva traditsiooniliste Iiri toitude ja jookidega. Korraldage püha Patricku päeva pidu uuendatud Iiri retseptidega, et õhtuks lõõgastavat Iiri lõbu toita.
Püha Patricku päeva peomenüü
Püha Patricku päeva eelroad
Iiri õlleleib küüslaugukastmega
Banger tekkides
Joogi sidumine: Mullid ja õlu (Guinness ja šampanja)
Püha Patricku päeva sissepääs
Soolatud veiseliha ja kapsas
Joogi sidumine: Must ja tan (Guinness ja Ale)
Püha Patricku päeva küljed
Guinnessi pekstud sibularõngad
Röstitud kartulid krõbedate laardonitega
Püha Patricku päeva magustoit
Magusad Iiri kartulid
Joogi sidumine: Iiri kohv
Püha Patricku päeva peo retseptid
Iiri õlleleib
Teeb 12 portsjonit
Koostis:
3 tassi isetõusvat jahu
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 (12-untsi) pudel suvalist õlut (mida tumedam õlu, seda tumedam on leib)
Juhised:
1. Kuumutage ahi 350 kraadini F ja katke 9 × 5-tolline pann toiduvalmistamispihustiga.
2. Sega suures kausis jahu ja suhkur. Lisa õlu ja sega ühtlaseks. Vala taigen ettevalmistatud vormi ja küpseta 55–60 minutit või kuni hambaork on puhas.
3. Lase pannil 5 minutit jahtuda, seejärel keera leib riiulile ja lase jahtuda või serveeri soojalt koos küüslaugukastmega (retsept allpool).
Küüslaugu kastmine
Teeb 12 portsjonit
Koostis:
3/4 tassi hapukoort
1/4 tassi majoneesi
1 supilusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl purustatud punast pipart
Juhised:
Serveerimisnõus segage hapukoor, majonees, küüslaugupulber ja punane pipar, kuni need on hästi segunenud. Laske jahtuda kuni kasutusvalmis.
Paugud tekkides
Teeb 8 portsjonit
Koostis:
16 minivalmistatud vorsti
2 purki jahutatud poolkuu rulli tainast
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
2. Rullige igas voorus poolkuu rulli tainas ja asetage küpsetusplaadile.
3. Küpseta 10-15 minutit või kuni vorst on kuumutatud ja poolkuu rullid on krõbedad.
Soolatud veiseliha ja kapsas
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
3 naela soolatud veiseliha rinnatükki (vürtsidega), pooleks lõigatud
1 keskmine kollane sibul, kooritud ja neljaks lõigatud
5 keskmist kartulit, kooritud ja neljaks lõigatud
1 kilo beebiporgandit
3 tassi vett
2 küüslauguküünt, hakitud
1 loorberileht
2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit siidriäädikat
Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
1 keskmine peakapsas, neljandik
Juhised:
1. Asetage liha aeglases pliidis, seejärel asetage sibul, kartul ja porgand. Vala vesi lihale ja köögiviljadele ning seejärel lisa küüslauk, loorberileht, suhkur, äädikas, pipar ja kapsas.
2. Katke aeglane pliit kaanega ja küpseta 4-5 tundi madalal või 8 kuni 10 tundi kõrgel temperatuuril või kuni köögiviljad on pehmed ja liha on täielikult küps.
Guinnessi pekstud sibularõngad
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
2 tassi universaalset jahu
1 terve muna, pekstud
3 tl küüslaugupulbrit
3 tl kuivatatud pune
Sool ja pipar maitse järgi
1 tass Guinnessi
Rapsiõli praadimiseks
3 suurt Vidalia sibulat, viilutatud rõngasteks
Juhised:
1. Sega suures kausis jahu muna, küüslaugupulbri, pune ja soola ning pipraga, segades ühtlaseks. Valage Guinness segusse ja segage, kuni see on hästi segunenud.
2. Kuumutage sügavas pannil õli kuumaks.
3. Määri sibulad taignasse ja pane pannile, kuid ära pane panni üle. Küpseta, kuni sibul on pehme ja kate pruunistunud. Eemaldage sibularõngad pannilt ja laske paberrätikutel nõrguda.
Röstitud kartulid krõbeda peekoniga
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
6 viilu jämedalt lõigatud peekonit
8 punast kartulit, pikuti neljaks lõigatud
2 sibulat, jämedalt hakitud
Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F ja kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
2. Asetage peekon küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on krõbe. Eemaldage peekon pannilt ja asetage paberrätikutele nõrguma, jättes pannile peekoni rasva.
3. Asetage kartulid samale pannile ja piserdage peekoniga. Küpseta kartuleid 20 minutit, seejärel lisa sibulad, segades. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Küpseta kartuleid ja sibulaid veel 50–55 minutit või kuni kartulid on krõbedad ja pruunid.
5. Tõsta kartulid ja sibulad suurde kaussi ning puista peale murenenud peekon.
Magusad Iiri kartulid
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
1/2 tassi soolamata võid, pehmendatud
8 untsi toorjuustu, pehmendatud
2 tl vaniljeekstrakti
8 tassi kondiitrite suhkrut
8 untsi helvestatud kookospähklit (magustatud)
4 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
Juhised:
1. Vahusta või ja toorjuust ühtlaseks. Vahusta vanill ja suhkur, kuni see on hästi segunenud. Sega juurde kookospähkel.
2. Vormi tainast 1–2-tollised ümmargused pallid ja veereta kaneelis. Asetage küpsetusplaadile ja jahutage, kuni see on serveerimiseks valmis.
