Brüsseli kapsas on tuntud selle poolest, et nad on turul kõige ebameeldivamad köögiviljad, kuid viimastel aastatel on rohelise kapsa lähedane sugulane saanud kulinaarsest kogukonnast tugeva ja lojaalse järgija. Rooskapsas, ristõieline köögivili, millel on palju kasu tervisele (kiudaineid!), Ilmub tavaliselt augustist novembrini ja neid saab valmistada mitmel viisil, mis muudab need mitte ainult maitsvaks, vaid ka kõige kangekaelsemaks teisitimõtleja.
|
Haki oma köögiviljad
Rooskapsas on üllatavalt meeldiv lisand paljudele salatitele, kuid nende ümmargune ja kohati karm, krõmpsuv tekstuur muudab nende lemmikretseptidesse lisamise keeruliseks. Haki või peeneks köögiviljad kasutades juusturiivri või koka nuga ja lisage riivitud õunad, pekanipähklid ja gorgonzola juust.
Keetmine muudab need paremaks
Keetmine või aeglane kokkamine pliidil vedelas olekus, on suurepärane viis Brüsseli kapsa loomuliku pähklise maitse saamiseks. Brüsseli kapsas võib olla tore lisand hautatud eelroogadele, nagu sealiha, veiseliha või kana, ning lisada rikkaliku annuse toitu koos muidu rasvaste lihalõikudega.
Sauté hooaeg
Kui ühendate oma ristõieliste köögiviljakaaslastega mõne ahjus küpsetatava roa kõrvale, hautage pliidil rooskapsast. Alustuseks tilgutage oliiviõli ja lisage lihtsaks karamelliseeritud sibul, röstitud pähklid ja poolitatud rooskapsas. kõrvalroog mis võimaldab teil nautida suurepärast maitset ilma süümepiinadeta.
Aeglane röstimine
Köögiviljade röstimisest lihtsamaid asju on vähem - see ülesanne muutub igal sügisel täiesti meeldivamaks. Viska neljandikku lõigatud rooskapsas hakitud maguskartuli, pastinaagi või kõrvitsakõrvitsaga oliiviõlis, mis on maitsestatud teie lemmik ürdiga, näiteks salvei või murulauguga. Laota ühtlase kihina äärega kaetud ahjuplaadile ja lase 450 -kraadises F -ahjus küpseda, kuni idud on närbunud ja pruunistuma hakanud.
Veel Brüsseli kapsas retsepte
- Brüsseli kapsas retseptid
- Balsamic röstitud rooskapsas
- Küüslauk Brüsseli kapsas
