Moosikook või crostata on lihtne küpsetatud magustoit, mis on populaarne Itaalia laudadel. Kuna seda on nii lihtne valmistada ja nii hea süüa, muutub see ka teie kodus põhitoiduks!
Seotud lugu. Giada De Laurentiisi Semifreddo on itaaliakeelne versioon jäätisekoogist ja see maitseb sõna otseses mõttes
Kõigepealt selgitame, kuidas seda õigesti öelda. Cros-ta-ta. Hääldage seda nii, nagu see oleks sõna otseses mõttes kirjutatud. Neid moosipirukaid võib leida kõikjal Itaalias, täidetud erinevat tüüpi puuviljamoosiga. See on üks põhilisemaid magustoite, mida tavaliselt serveeritakse kodus ja restoranides.
Kirsimoosi tart (crostata) retsept
Teeb 9-tollise tordi
Koostis:
- Nupp pehmet võid, et määrida pann
- Jahu, koogivormi puistamiseks
- 1 poest ostetud ümmargune muretaigna tainas 9-tollise koogivormi jaoks või valmistage see ise (retsept allpool)
- 1 purk (umbes 13 untsi) kirsimoosi
- 1 muna munade pesemiseks (munapesu asemel võite kasutada ka 50-50 moosi ja vee segu)
Juhised:
- Määri pann võiga ja puista peale jahu. Raputa üleliigne maha.
- Suru tainas koogivormi põhja ja külgedele.
- Kandke taignavormi tainapanni ülaosale, et servad ära lõigata.
- Torka kahvliga taigna põhja, et vältida mullide teket.
- Valage moos taignale, seejärel tasandage lusika tagaküljega.
- Liigse taignaga tehke kondiitritootja või terava noaga mõned ribad.
- Tehke tartile võre (või kuidas soovite seda moodustada).
- Määri munapesu (või moosi ja vee segu) taignale.
- Küpseta kooki eelsoojendatud 350 kraadi F ahjus 35–40 minutit või kuni kuldpruunini. Lase jahtuda.
Liivataigna retsept
Saab 1 kondiitritaigen
Koostis:
- 12 untsi universaalset jahu (eelistatud on kahekordne null või “00”)
- 7 untsi võid, kuubikuteks ja külm
- Näputäis soola
- 5 untsi granuleeritud suhkrut
- 1 töötlemata sidrun, ainult koor
- 2 munakollast
- Köögikombainis pulseerige jahu, või ja sool. Pulseeri, kuni segu muutub teraliseks.
- Lisa suhkur, sidrunikoor ja munakollased. Pulseeri veel, kuni tainas muutub kompaktseks ja kergelt elastseks.
- Vormige palliks ja mähkige see kilesse.
- Pange 30 minutiks külmkappi, et see saaks puhata.
- Võtke see külmkapist välja ja tasandage see jahuga ülepuistatud töölaual.
Veel hapukamad retseptid
Gluteenivaba sidrunikoogi retsept
Karamelliseeritud sibul ja Gruyere tort värske tüümiani retseptiga
Isamaalise puuviljapiruka retsept
