Tõstke klaas sooja ilmaga ja suurepärane õlut! Sessioonõlled sobivad hooajaks ideaalselt.
Sessiooni õlled
Suvine päike ja külm õlu käivad käsikäes, aga kes soovib sooja ilmaga rasket tumedat õlut? Sessiooni stiilis õlu on kergem, madalama alkoholisisaldusega õlu, mis sobib ideaalselt hooajaks.
Robyn Schumacher, õlleprogrammi direktor
restoranis Marination ma kai
Mis on seansiõlle sahin?
Rääkisime Seattle'i restorani Marination ma kai õlleprogrammi direktori Robyn Schumacheriga (Robyn töötas ka koostöös Big Al Brewingiga Seattle'is Marination Brown Session Ale arendamiseks) ja Karmen Olson-Stevens, Redhook Ale õlletehase brändijuht, et seda tüüpi pruulima.
Robyni sõnul, kes õppis ja läbis Cicerone'i sertifitseerimise eksami, et saada esimeseks naissoost Cicerone'iks Washingtoni osariigis (Cicerone on nagu sommeljee õlle jaoks - keegi, kes teab õlut seest ja väljast ning kuidas seda teatud toiduainetega siduda), on sessioonõlled olnud juba pikka aega aega. „Sessiooniõlu on Briti kontseptsioon, mis mõnede sõnul pärineb lubatud töötajatelt määratud kellaaegadel juua, kuid eeldati, et nad on tööle naastes funktsionaalsed, ”ütles ta selgitab.
Sessiooniõlle tavaline omadus on see, et selle alkoholisisaldus on madalam - alla 5 mahuprotsendi (AVB), mille üle mõned võivad vaielda. Robyn märgib, et sessioonõlledel on tasakaalustatud linnaste ja humalate profiil, mis pole liiga üle jõu käiv. "See on mõeldud nautimiseks" seanssides ", mida ma määratleksin lõdvalt kui pikemaid joomissündmusi," ütleb ta.
„Redhookis,” ütleb Karmen, „õllekultuur seisneb päevast stressist vabanemises, tagasilöögis ja mõne tõeliselt hea õlle nautimises. Sessioonõlled võimaldavad inimestel seda teha, kaotamata kontrolli enda ega oma maitsemeelte üle. ”
Kergendage
Suvekuude soojad ilmad inspireerivad toitu ja jooki täis koosviibimisi, nagu piknikud ja grillid-aegu, mil inimesed võiksid kaaluda kergema õlle joomist. "Superhüppeline Imperial IPA või kõrge alkoholisisaldusega odra vein on kohati suurepärane, kuid mitte midagi, mida inimesed saavad igapäevaselt mõistlikult juua," ütleb Karmen ???
Nii et seansiõlut peetakse “heledaks” õlleks? Mitte tingimata. Mõlemad naised olid ühel meelel sessioonõllede ja enamiku meist heleda õlle vahel. "Sessiooniõlled pole absoluutselt vähem maitsvad," ütleb Robyn. „Ameerika õllejoominguringides populaarseks tehtud„ hele ”õllestiil viitab madalama õlle tasemele kaloreid, mitte tingimata madalama alkoholisisaldusega. ” Sessioonõlled võivad säilitada maitset, säilitades samal ajal alkoholisisalduse madalam.
"Mõne seansiõlle joomine mõistliku aja jooksul ei tohiks end purju juua ja õlu ei tohiks kunagi suulage üle koormata," ütleb Karmen. “Redhookil on mitu õlut, mida loetaks sessioonõlleks. Meie Wisecracker Wit, mis on veidi üle 5 protsendi ABV märgi, võib kuuluda seansside kategooriasse. See on Belgia stiilis õlu, millel on peen ingverilöök. Mõelge laiskadele ja soojadele suvepäevadele basseini ääres; mõned sõbrad, jahuti on pakitud jääga ja maailmas pole kohta, kus soovite olla. ”
Tuba naistele
On selge, et selle põhjal, kes on meie kaks teemaeksperti, ei ole õlleäri mõeldud ainult meestele. "Naised on kaasatud protsessi igas etapis, alates müügist, turundusest kuni õlletootmiseni omandiõiguseni," ütleb Robyn. “Õllemaailmas valitseb kahetsusväärne eksiarvamus, et õlletootjad peavad olema suured habemega mehed. See arusaam muutub kiiresti, kui naised sisenevad ärisse ja üldiselt joovad rohkem käsitööõlut. ”?
Veel õlle kohta
Käsitööõllede põhitõed
Kuidas käsitööõlut kõige paremini serveerida
Õlle- ja juustupeod
