Vürtsikas kardemonikook veiniga küpsetatud pirnide retseptiga, mida peate proovima - SheKnows

Toit on minu elule alati suurt mõju avaldanud. Mul on meeldivad mälestused sellest, kuidas mu pere kogunes, kokkas, naeris ja küpsetas tunde, meie käed jahus ja kohmakas, kuid maagiliselt lõhnav köök. Mäletan, et isa õppis õunakooki kook ja sellega kiidelda ning tal oli selleks igati õigus. Tema kook oli lihtsalt taevalik! Ta oli ja on siiani igasuguste kookide valmistamise ekspert. Mõnikord, kui ma räägin oma isa magustoitudest, arvavad paljud inimesed, et ta on kondiitri kokk. No ta ei ole! Ta on iseõppinud kokk ja pagar ning meie õnneks läbis ta oma uskumatu koogi retseptid meie peale

Seotud lugu. Giada De Laurentiis muutis just meie lemmikkastme võileivaks ja seda on nii lihtne valmistada

Veel: 3 vahvat ja gluteenivaba vürts-õuna retsepti

Kui ma Kreekast Ameerika Ühendriikidesse rändasin, sain oma vanemate retseptidega märkmiku, mis on mul siiani alles. Üks neist on järgmine retsept - mõned minu enda täiendused. Kreeklasena õppisin vürtse armastama nii toitudel kui ka magustoitudes!

Kohev ja õhuline, nagu pilv suus, on see kook täiesti maitsev! Kardemon on sügav ja pirnid koos punase veini šokolaadisiirupiga segunevad ilusti. Mitte liiga magus, maitseained on parajad ja pealt krõmpsuvad. Sellist koogitükki ei saa eitada

Kardemonikoogi veiniga küpsetatud pirnide retsept

Koostis:

Pirnide jaoks:

• 3 keskmise suurusega krõbedat, Bosc pirnid, kooritud, kuid terved, vars jäetud (Bosc pirnid hoiavad oma kuju koos salaküttimise ja küpsetamise ajaga, leidsin ainult suured)
• 1 (750 ml) pudel punast veini.
• 1-1/4 tassi suhkrut.
• 4 nelki.
• 3 täheaniisi kaunad.
• 8 kardemonikauna.
• 2 kaneelipulka.
• 1 apelsinikoor
• 1/3 tassi poolmagusaid šokolaaditükke

Tordi jaoks:

• 1-1/2 pulka pluss 2 supilusikatäit võid, pehmendatud
• 1 tass suhkrut
• 4 muna
• 1 tass gluteenivaba universaalset jahu
• 1/2 tassi mandlijahu
• 1 supilusikatäis jahvatatud kardemoni
• Näputäis soola
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 tl söögisoodat

Veel: Lihtne kihiline šokolaadine maapähklivõi kook, mis paneb sind oksendama

Juhised:

1. Kombineerige suures kastrulis pirnid, apelsinikoor, vein, suhkur, nelk, tähtaniis, kardemon ja kaneel ning pook 30 minutit madalal kuumusel.
2. Võta pirnid vedelikust välja ja pane kõrvale jahtuma.
3. Lisage salaküttimisvedelikule ja poolmagusale šokolaadile 2–1/2 tassi (500 ml) vett ja keetke, et vedelik oleks poole võrra väiksem.
4. Kuumuta ahi 350 F.
5. Määri 9 x 5-tolline leivavorm võiga ja vooderda see küpsetuspaberiga.
6. Või küpsetuspaber võiga.
7. Vahusta saumikseriga suures kausis või ja suhkur kreemjaks.
8. Vahusta ükshaaval munad. Ärge lisage uut muna enne, kui eelmine on lisatud.
9. Lisa taignale jahu, kardemon, küpsetuspulber, sooda ja sool ning klopi kokku.
10. Lusikatäis tainast pannile.
11. Suru pirnid taignasse, vars otsa.
12. Enne taignale lisamist lõigake jahtunud pirnidel põhjad ära, nii et need oleksid tasased ja ei läheks küpsetamise ajal kallutama.
13. Küpseta 40 minutit, kuni koogiosa torgatud hambaork on puhas.
14. Lase pannil jahtuda, seejärel eemalda kook õrnalt pannilt restile, et see täielikult jahtuda.
15. Serveeri vähendatud šokolaadi-punase veini siirupiga.

Veel: 19 praktilist kingiideed oma gluteenivabadele sõpradele