Kuidas muuta mis tahes retsept gluteenitasuks: teie käepärane juhend-SheKnows

Kui lähete esmakordselt gluteenivabaks, on see tavaliselt teie küpsetamine see saab kõige rängema löögi. Kuidas saate muuta kauni kihilise koogi retsepti gluteenivabaks ja siiski oodata, et see on hea? Uskuge või mitte, aga on mõned lihtsad retseptide häkkimised, mis võimaldavad gluteeni nikerdada - ja hoiavad pagaritooted endiselt maitsvad.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Peaaegu kõiki retsepte saab muuta gluteenivabaks. Proovige neid näpunäiteid ja vahetuslepinguid.

Veel:13 asja, mida veganid süüa ei saa (isegi kui nad näevad täiesti head välja)

1. Vaheta jahu

Asendage universaalse jahu asemel universaalne gluteenivaba jahu suhtega 1: 1. Proovige Bob's Red Mill universaalne gluteenivaba jahu. Kui küpsetate selliseid esemeid nagu koogid ja/või leivad, lisage 1 tl ksantaankummi.

2. Likvideerige jahu

Proovige jahu täielikult välja jätta. Kui soovite näiteks maapähklivõi küpsiseid, proovige seda lihtsat retsepti ilma jahuta.

Lihtne gluteenivaba maapähklivõi küpsiste retsept

Saagis 6-8

Koostis:

• 1 tass maapähklivõid
• 1 tass suhkrut
• 1-2 muna (olenevalt sellest, kui niisked soovite olla)

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
2. Segage koostisosad ja asetage tainas küpsiseplaadile.
3. Küpseta umbes 10 minutit.

3. Looge gluteenivaba jahu segu

Retseptis jahu asemel proovige seda kombinatsiooni.

• 3 osa valget või pruuni riisijahu
• 2 osa kartulitärklist
• 1 osa tapiokijahu/tärklis
• 1 tl ksantaankummi iga 1-1/2 tassi jahusegu kohta

Veel:21 küpsetamata šokolaadimagustoitu, mis on täiesti maitsvad

4. Kaaluge noolejuure pulbrit

Noolejuurepulbrit võib kasutada ksantaankummi asemel, kui teil on viimast raske leida. Üldreeglina kasutage 1/2 tassi noolejuurepulbrit iga tassi nisujahu kohta, mida nõutakse mis tahes retseptis. Märkus: ümardage, kui retsept nõuab osalist tassi.

5. Katsetage koostisosadega

Uute jahu- ja jahukombinatsioonide proovimisel võib olla vaja kohandada retsepti teisi koostisosi. Näiteks kasutage iga retseptis kasutatud tassi jahu kohta 2-1/2 tl küpsetuspulbrit. Mõned jahud võivad olla veidi kuivemad, nii et peate võib -olla lisama vedelaid koostisosi, näiteks vett või õli, sõltuvalt sellest, mida retsept nõuab.

Selle artikli versioon avaldati algselt 2014. aasta oktoobris.