Kui otsite võimalusi oma roogadele maitse lisamiseks, säästes samal ajal poes raha, kaaluge oma kanapuljongi valmistamist. Kasutades kanarümpasid ja -luid koos köögiviljapistikutega, saate tegelikult kanapuljongit valmistada, kui taaskasutate oma teistest söögikordadest väljaheiteid. Säästate mitte ainult raha, vaid tunnete end hästi, teades, et te ei lase ühelgi toidul raisku minna.
Samm: visake koostisosad kokku
Kanapuljongit tehes läheb peaaegu kõike. Asetage suure potti põhja kanakondid, terve kanarümp või kanakoivad. Viska köögiviljade ja ürtide pistikud peale. Porgand, seller, sibul, basiilik, küüslauk ja tüümian on kõik populaarsed valikud, kuid tegelikult saate lisada kõike, mida soovite. Võite isegi kartulikoorte peale visata - need lisavad valmispulgale tegelikult värvi.
2. samm: alustage aktsiaga
Täitke oma pott piisavalt külma veega, et lisatud koostisosad oleksid täielikult kaetud. Asetage pott pliidile ja keetke vesi ühtlaseks. Selles etapis peaksite potti hoolikalt jälgima, sest te ei soovi, et vesi täielikult keema läheks. Te märkate, et vesi muutub häguseks ja hakkab seejärel mullitama. Mullid kogunevad pinnale, tekitades ülaosas "saastetaolise" kooriku. Kui see juhtub, valmistub vesi keema. Alandage pliidi temperatuuri ja kasutage lusika või kulbiga vahukoor veepinna pealt maha. Reguleerige temperatuuri veel üks kord, et segu keeda.
Samm: oodake
Lase kanapuljongil neli kuni 12 tundi podiseda. Ekspertidel on suurepäraste aktsiate loomiseks kuluva aja osas erinevad arvamused. Mida kauem lasta segul podiseda, seda tugevam on saadud kanapuljong, seega jagage aega vastavalt oma maitse -eelistustele ja olemasolevale ajale.
Võib -olla soovite segule perioodiliselt lisada veidi külma vett, et hoida mahla suhteliselt ühtlasel tasemel. See võimaldab teil suppi või muid retsepte valmistades hiljem puljongit keeta.
4. samm: varude viimistlemine
Pärast keetmise lõpetamist laske potil umbes üks kuni kaks tundi jahtuda. Kurna kuivained laovarust välja ja vala puljong klaas- või plastmahutitesse, mida saad kergesti külmkapis hoida. Kui puljong on endiselt üsna kuum, jahutage mahuteid veelgi, asetades need veega ja jääga kaussi.
Kui te ei plaani mõne päeva jooksul varusid kasutada, valage see suletavatesse plastkottidesse ja hoidke neid oma sügavkülmas. Võtke need lihtsalt välja ja laske neil sulada, kui olete valmis neid kasutama.
Retsept: Lihtne kana nuudlisupp >>
Vaata: Kuidas teha jääkidest suppi
Muutke söögiaja koefitsiendid ja lõpeb maitsvaks ja maitsvaks supiks.
Lisateavet majapidamise kohta leiate siit:
Super emade juhend puhastamiseks ja toiduvalmistamiseks perele
