Kui me abikaasaga esimest korda kohtusime, olen aus, ma avaldasin sõbrapäevale palju survet. Ma tahtsin seda kõike: kommi, uhkeid lilli, kallist õhtusööki ja sädelevaid ehteid. Nüüd suhtun meie eelarvesse realistlikumalt ja mõistan, et saame siiski uhke öö veeta ilma esimese kuu üüri kulutamata.
Sellepärast me veedamegi oma õhtu (tõenäoliselt õnne korral dressipükste või teksadega), süües seda maitsvalt elegantset ja eelarvesõbralikku sööki. Kogu menüü (kõik kolm retsepti) valmistamiseks kulub vähem kui 25 dollarit, mis on umbes ühe roa hind restoranis veebruaris. 14. Säästke oma senti millegi palju lõbusama jaoks, näiteks puhkuseks või tõeliselt seksikate kontsade jaoks.
1
Aurutatud roheliste ubade sidrunivõikastme retsept
Teenib umbes 4. Kogumaksumus umbes 8 dollarit.
Koostis:
Roheliste ubade jaoks
- Umbes 1 kilo värskeid rohelisi ube
- Sool ja pipar
Kastme jaoks
- 1 väike kollane sibul
- 1/4 tassi värsket sidrunimahla
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 1/3 tassi rasket koort
- 2 pulka külma soolata võid, lõigatud kuubikuteks
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Kastme valmistamiseks kuumuta sibulat, sidrunimahla ja veini keskmisel kuumusel, kuni vedelik väheneb poole võrra. Vahusta hulka rõõsk koor ja kuumuta, kuni see on poole võrra vähenenud. Lisa või, paar kuubikut korraga, pärast iga lisamist vahustades. Kui teil on jäänud umbes 4-5 kuubikut, eemaldage segu tulelt ja vahustage ülejäänud või.
- Ubade valmistamiseks pane oad aurutisse ning maitsesta soola ja pipraga. Aurutage umbes 7 minutit või kuni see on soe ja kergelt pehme.
- Serveeri kaste ubade peale ja naudi!
2
Kodujuustu enchiladade retsept
Teenib umbes 4. Kogumaksumus umbes 8 dollarit.
Koostis:
- 8 keskmise jahuga tortillat
- 1/2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 kilo lahja jahvatatud veiseliha
- 1-1/2 tassi Sõprus Dairy madala rasvasisaldusega kodujuust
- 1/4 tassi hakitud sibulat
- 1/2 untsi pakend taco maitseaineid
- 3/4-1 tassi punast enchilada kastet
- 1/4 tassi hapukoort
- 1-1/2 tassi hakitud mozzarella juustu
- Sool ja pipar, maitse järgi
- Värske koriander, kaunistuseks
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja küpseta kuni pehme, umbes 4 minutit. Lisage veiseliha ja taco maitseained; küpseta kuni kuldpruunini, umbes 6 minutit. Tühjendage rasv.
- Sega väikeses kausis hapukoor ja kodujuust. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määrige 9 x 13-tolline klaasist küpsetusvorm mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga.
- Enchiladade kokkupanemiseks asetage iga tortilla keskele suur lusikatäis lihasegu, lusikatäis juustusegu ja natuke hakitud juustu. Rulli kokku ja aseta õmblusega pool allapoole määritud ahjuvormi. Korda, kuni kõik enchiladad on täidetud.
- Vala enchilada kaste tortilladele ja kata ülejäänud mozzarella juustuga. Küpseta 30 minutit või kuni juust on sulanud.
3
Super kohevate punaste sametkoogikeste retsept
Saab umbes 12 kooki. Umbes 6–7 dollarit.
Koostis:
Koogikeste jaoks
- 1 tass universaalset jahu
- 3 supilusikatäit pluss 1/2 tl magustamata kakaopulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- Kriips soola
- 1/3 tassi pluss 1 supilusikatäis soolamata võid, pehmendatud
- 3/4 tassi valget suhkrut
- 2 tl pruuni suhkrut
- 1 muna
- 2 supilusikatäit munade peksjaid
- 1/3 tassi pluss 1 supilusikatäis Kreeka jogurtit
- 3 spl kerget koort
- Umbes 1 unts punast toiduvärvi
- 3/4 tl vaniljeekstrakti
Glasuuri jaoks
- 8 untsi baari toorjuustu, pehmendatud
- 1/4 tassi soolamata võid, pehmendatud
- 1-1/2 tassi tuhksuhkrut
- 1/2 tl valget vaniljeekstrakti
- Piserdused kaunistuseks
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda muffinivorm vooderdistega ja tõsta kõrvale.
- Vahusta suures kausis jahu, kakaopulber, sooda ja sool. Vahusta teises kausis pehmendatud või ja suhkrud heledaks ja kohevaks. Lisa muna ja munavahustid ning klopi ühtlaseks. Sega hulka kreeka jogurt, hele koor, toiduvärv ja vaniljeekstrakt. Vahusta järk -järgult jahu, kuni see on hästi segunenud.
- Täitke iga vooder umbes 2/3 kuni 3/4 ulatuses taignaga. Küpseta umbes 20 minutit või kuni keskele torgatud hambaork on puhas.
- Glasuuri tegemiseks klopi toorjuust, või, tuhksuhkur ja vanill tugevaks ja kreemjaks. Lisage täiendavat suhkrut, kui see on liiga paks või mitte piisavalt valge.
- Koogikeste täitmiseks lõigake igaühe keskelt välja väike koonus. Lisage umbes teelusikatäis glasuuri. Seejärel kata koogikeste ülaosa ülejäänud glasuuriga ja puista üle puistega!
Eelarvesõbralikumad retseptid
Eelarvesõbralikud toidud maksuajaks
Hapukurgis: kuidas eelarvega gurmeetoitu valmistada
5 õhtusööki alla 10 dollari
