Kuigi nad töötavad ja teie mitte, ei tähenda see, et restoranitöötajate puhul midagi läheks. Etikett ja kombed kehtivad endiselt ning restorani ja patrooni suhe läheb mõlemat pidi. Oleme rääkinud restoranide omanike, juhtide ja teeninduspersonaliga ning koostanud nimekirja peamistest asjadest, mida väljas einestades teha või mitte kunagi teha.
Kui rääkida sellest, siis valdav enamus restoranide omanikke ja töötajaid on töökad inimesed, kes annavad endast parima, et tagada teile meeldiv söögikogemus. Lõppude lõpuks sõltub nende töö sellest. Kuid väikesed asjad, nagu silmside loomine või mobiiltelefoniga rääkimine, võivad töötajatele palju muuta. Siin on top 10 kõige armastatumad ja vihatumad asjad, mida me klientidena teeme.
5 parimat restorani teenust
Kallutage oma serverit hästi
Kui te pole tõesti halba teenust saanud, kallutage oma serverit vähemalt 15 protsenti. Praegune hea kuni suurepärase teeninduse standard on nüüd vahemikus 18–20 protsenti. Serverid teenivad tavaliselt vaid paar dollarit tunnis, nii et teie näpunäide on see, kuidas nad oma elatist teenivad. Serverid annavad näpunäiteid ka teistele teenindustöötajatele, näiteks bussijatele, toidujooksjatele ja baarmenitele, kes võivad sõltuvalt ettevõttest välja lõigata kuni 40 protsenti nende näpunäidetest. „Kui te pole oma teenusega tõesti rahul ja te ei arva, et 18–20 -protsendiline näpunäide on asjakohane, on hea lahkuda vähem, kuid rääkige kindlasti juhatajale, miks te oma teenusega rahul ei olnud, ”ütleb restorani peadirektor Rachel Näpumees. "Kui te ei ole nõus juhile rääkima, miks te viletsa jootraha jätate, peaksite jootraha nõuetekohaselt andma." Oluline näpunäide, kui otsustate, kas saate endale lubada väljas söömist. Kui te ei saa endale õiget jootraha lubada, peaksite kaaluma odavamat alternatiivi. Samuti pidage meeles sooduspakkumiste saitide ja sooduspakkumiste ajastul, et isegi kui olete saanud 100 dollarit sööki 50 dollari eest, serveeris teie server teile endiselt 100 dollari väärtuses toitu ja seda tuleks eelhindluse alusel jootraha anda summa.
Austa personali
Peaaegu kõik, keda ma tean, on mingil hetkel restoranis töötanud või lähedased kellelegi, kes on seda teinud. Kuigi restorani töötajad serveerivad teile teie toitu, on serveri ja teenija vahel suur erinevus. Töötajate austamine pole mitte ainult õige tegu, vaid kui nad tunnevad, et neid austatakse ja hinnatakse, toob see peaaegu alati kaasa parema teeninduse. Ammu kadunud on lõhed inimeste klasside vahel, kes töötavad restoranid võrreldes nendega, kes neis einestavad. Tavalisi viisakusi, nagu serverile või bussijale silma vaatamine ja „palun” ja „aitäh” ütlemine, ei tohiks tähelepanuta jätta.
Küsige soovitusi
Võimalik, et serverid on proovinud enamikku menüüs pakutavast. Nad näevad toitu igapäevaselt valmistamas, serveerimas ja nautimas ning ilmselt on neil päris hea ettekujutus sellest, millised on parimad menüüelemendid. Küsige, mida neile isiklikult meeldib süüa ja miks see on nende lemmik. Kui teile tundub, et teie server soovitab jootraha suurendamiseks lihtsalt menüü kõige kallimat asja, paluge neil öelda, miks nad eelistavad filee lihaleiva asemel. Te ei pea järgima nende esimest soovitust, kuid vähemalt on teil rohkem teavet, mida oma otsuse tegemisel arvesse võtta.
Ole valmis tellima
Kui ütlete oma serverile, et olete tellimiseks valmis, olge valmis. Pole palju masendavamat, kui server peab teie laua taga seisma, kui kaalute 10 minutit pasta ja praadi vahel. Kui teil pole konkreetseid küsimusi, öelge serverile, et soovite otsustamiseks veel mõni minut. Kui see on kiire öö, on neil tõenäoliselt veel kümmekond asja, mida nad võiksid teha, ja mõni minut tühikäigul seismine võib need tõesti tagasi lükata. „Ma arvan, et klientidel on lihtne unustada, et ma ootan ka mitmel teisel laual ja pean seda tegema osutage igaühele sama head teenindust, ”selgitab Laura Nagel, Philadelphia fine dining restoran liharestoran. "Ma ei pruugi enam teie laua juurde naasta, kui olete tellimiseks valmis." Ole kannatlik ja arvestav ning pidage meeles, et mida tõhusamalt teeninduspersonal töötab, seda sujuvam on teie söögikogemus olla.
Rääkige juhile, kuidas teie kogemus oli
Paljud restoranijuhid palutakse laua juurde tulla ainult kaebuse korral. Suur osa juhi tööst on tagada klientide rahulolu ja lahendada kõik tekkivad probleemid, kuid samuti on tore ja väga tänuväärne kuulda ka positiivset tagasisidet. Kui teil oli eriti abivalmis server, rääkige sellest. Või veel parem, rääkige nende juhile. Restoranitöö tundub sageli alahinnatud tööna, nii et pealtnäha väike kompliment võib tohutult midagi muuta. “Võtsime hiljuti perekonna kokkutuleku ja tundus, et kõigil oli imeline aeg. Hiljem tegi üks külalistest punkti, et öelda kõikidele serveritele ja juhatajale, kui palju nad nautisid ja kui palju meie jõupingutused ja soojus nende kogemusi suurendasid. Sellised kommentaarid hoiavad meid motiveerituna ja tunnetame, et oleme hinnatud, ”ütleb Manhattani kodurestorani server Leah Schlackman.
