Kui hakkate seda ploomikastet kodus tegema, ei osta te seda enam kunagi, sest see pole mitte ainult lihtne teha, vaid ka sõrmelakkumine.
Ma ei pruugi olla tofu suur sööja, kuid selle retseptiga, mis sobib kokku omatehtud ploomikastmega, võib see tegelikult muutuda. Ma ei oodanud kunagi, et istun maha ja naudin tervet suurt taldrikut tofut, kui ma taldrikult kastmejäänused maha kraapin. Pean ütlema, et need sobivad väga hästi kokku, sest toful on tagasihoidlik maitse, samas kui kastmes on tugev magus, hapu ja soolane maitsekombinatsioon. Ploomikastmeid on Aasia poodides villides lihtne leida, kuid kuna selle kastme valmistamine on üsna lihtne, saab sellest minu köögis alustala.
Grillitud tofu omatehtud ploomikastme retseptiga
Tofut võib pidada ho-hum-iks, nii et see aitab alati siduda selle millegagi, mis maitset võimendab. See omatehtud ploomikaste, mis on kohandatud Hiina magushapusest ploomikastmest, mis teil tavaliselt restoranides on, sobib nii hästi grillitud tofuga.
Pakub 4 (annab 2 tassi kastet)
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 30 minutit
Koostis:
- 9 ploomi, seemned ja neljandik
- 4 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit veini või siidri äädikat
- 1 keskmine punane sibul, hakitud
- 1 tl riivitud ingverit
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 tl Sriracha kastet
- 3/4 tassi vett
- 14 untsi kindlat tofut, kuubikuteks
- Seesamiseemned (valikuline)
Juhised:
- Sega keskmisel kuumusel keskmises potis ploomid, suhkur, äädikas, sibul, ingver, küüslauk, Sriracha ja vesi.
- Kui see keeb, hauta madalal kuumusel 20 minutit või kuni see pakseneb. Põlemise vältimiseks segage sageli. Kõrvale panema.
- Keskmisel kuumusel kuumal grillil tofu grillida.
- Kui tofukuubikud on küpsed, puista neile seesamiseemned, kui neid kasutatakse, ja serveeri koos ploomikastmega.
Veel tofu retsepte
Miso-glasuuritud tofu vürtsikate oa retseptidega
Tofu "muna" salati retsept
Vürtsika sidrunheina tofu retsept
