See risotto roog on klassikaliselt teostatud, kuid võib veidi erineda sellest, millega olete harjunud. See on õige - hoidke selle versiooni jaoks riisi. Porgandist saab selle maitsva ja tervisliku roa riis.
See porgandi "risotto" muudab teie laua kindlasti heledamaks nii värvi kui ka maitse poolest. Kus on riis, võite küsida? Noh, selle ilusa roa jaoks koorisin, seejärel pulseerisin väikesteks tükkideks (umbes riisisuurused) ja kasutasin seda alusena.
Kasutage riisi asemel köögivilju, mis on suurepärane võimalus madala süsivesikusisaldusega, maitsekate ja tervislike toitude jaoks. See on ka suurepärane võimalus lisada oma ellu rohkem köögivilju. See on kergesti valmistatav roog, mis ei sisalda pikka koostisosade loendit. Maitsva roa saamiseks visake krõmpsuvad röstitud kreeka pähklid ja terav Gorgonzola juust.
Porgandi "risoto" Gorgonzola ja röstitud kreeka pähklitega
Retsept kohandatud saidilt Inspiralized
Vähem kui 30 minutiga saate selle hämmastava roa lauale. Selle elav värv on vaid osa sellest, mis muudab selle nii suurepäraseks. See on tervislik roog, mida saab maitsva söögi kõrvale serveerida rohelise salati või kalaportsjoni kõrvale.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 25 minutit
Koostisosad:
- 6 suurt porgandit, kestad kooritud ja otsad lõigatud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1/4 tassi punast sibulat, kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass köögiviljapuljongit
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- 3 supilusikatäit röstitud kreeka pähkleid, tükeldatud
- 2 untsi purustatud Gorgonzola juustu
Juhised:
- Koorige porgandite väliskestad ja lõigake otsad ära. Porgandist kiudude valmistamiseks kasutage spiraalset viilutajat või julienne koorijat. Lisage need köögikombaini ja pulseerige mitu korda väikeseks, nagu riisi suurus. Viige kaussi.
- Suurele pannile keskmise kuumusega lisage oliiviõli. Kui õli on kuum, lisage sibul ja küpseta 3 kuni 4 minutit või kuni see hakkab pehmenema. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 30 sekundit.
- Lisage porganditükid pannile, suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja lisage 1/2 tassi köögiviljapuljongit. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga ning sega ühtlaseks. Sega aeg -ajalt.
- Kui puljong on aurustunud, lisa ülejäänud puljong. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni puljong aurustub.
- Lisa segule kreeka pähklid ja sega ühtlaseks.
- Tõsta serveerimisnõusse ja puista üle Gorgonzolaga. Serveeri soojalt.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel risotto retsepte
Seene ja pähkli risotto
Vegan spinatiseene risotto röstitud kreeka pähklitega
Bataadi risotto
