Maitsestatud viinad on kuumad-sellest annab tunnistust üha kasvav turuplatsi valik, alates tavalisest vanilje- või tsitrusviinast kuni kapriisse šokolaadi- või juurõllega täidetud viinani. Nende populaarsuse tõttu ei tule kvaliteetmaitselised viinad odavalt. Kuid tavalisele viinale saate säästlikult lisada oma allkirja maitse, valmistades kodus infundeeritud viina. Siin on, kuidas.
Kuidas valmistada maitsestatud viina
Maitsestatud viinade valmistamine kodus annab teile loomingulise vabaduse lisada oma viinale ürte, vürtse, puuvilju ja isegi köögivilju. Kõik, mida vajate, on hea pudel tavalist viina, kurn, suur läbipaistev purk ja teie maitsev koostisosa. See on lihtne ja lõbus kulinaarne saavutus ning säästab selle käigus raha.
Kasutage head viina
Alustuseks viina korjamine on protsessi kõige olulisem osa. Soovite kasutada kvaliteetset viina, sest olenemata sellest, kui palju seda maitsestate, ei ole tulemus hea, kui põhi pole hea.
Kasutage värskeid koostisosi
Parimate tulemuste saamiseks veenduge, et kasutatavad maitsekomponendid oleksid võimalikult värsked. Külmutatud puuviljad ei ole suurepärane valik, sest need lagunevad ja muutuvad lihtsalt viinas märjaks. Parimad on värsked ürdid ja vürtsid ning terved puu- ja köögiviljad.
Olla originaalne
Olge maitsetega loominguline, peaaegu kõiki puuvilju, köögivilju, ürte või vürtse saab kasutada või kui soovite olla originaalsed, proovige segada paar maitset. Paprika ja mädarõigas on ka suurepärane valik infundeeritud viinade jaoks, kuid alustage säästlikult, et viinale ei jääks liiga palju vürtsikat tuld.
Valmistage oma koostisosad ette
Kui kasutate puu- või köögivilju, lõigake need suurteks kuubikuteks või viiludeks. Mõnel juhul peaks nahk püsima peal, nagu tsitruselised (sest koor lõhkeb lõhnavatest õlidest), kuid teistel puuviljadel, näiteks melonitel, tuleb nahk eemaldada. Hea reegel on: iga nahk, mis ei ole söödav (v.a tsitruselised), tuleb koorida. Samuti eemaldage kõik seemned ja süvendid. Kui kasutate ürte või vürtse, nagu kaneel, lavendel või rosmariin, lisage need viinale tervikuna. Enne joomist on kõik pingeline, nii et kui paar tükki eksivad, pole paanikat vaja.
Ühendage maitsed
Lisage puuviljad, köögiviljad või ürdid suurde klaaspurki. Kui võimalik, kasutage viina väljalaskmiseks kraani või suure kaanega. Ja pidage meeles, et mida rohkem maitset lisate, seda tugevam on see viinas. Hea rusikareegel on täita purk umbes poole võrra puu- või köögiviljadega ja seejärel täita see viinaga ülaosani. Kui kasutate maitsetaimi või vürtse, kasutage head peotäit, sest need on tugevamad ja eraldavad rohkem maitset kui puu- või köögiviljad. Valage viin purki ja katke see kaanega.
Oota
Asetage purk külmkappi ja mängige ootamismängu. Tõenäoliselt võtab infusioon vähemalt ühe päeva. Mõned puu- ja köögiviljad võtavad kauem aega. Lihtsalt maitske viina iga päev, et määrata oma kanguse tase. Soovitud maitse saavutamiseks võib kuluda kuni nädal. Pidage meeles, et saate alati rohkem maitset lisada, kuid te ei saa seda ära võtta.
Tüvi
Kui soovitud maitse on saavutatud, valage viin läbi peene silmadega kurna suurde kaussi, et eemaldada võimalikult palju viljaliha ja tükke. Vajadusel kata sõel marli või kohvifiltritega. Valage viin tagasi oma algsesse pudelisse või infusioonipurki - see tagab, et teie äsja infundeeritud viin on kergesti valatav.
Serveeri
Üks parimaid viina infundeerimise osi on see, et seda saab kasutada rohkelt maitsvaid lisandeid. Puu- ja köögivilju saab kaunistada kokteiliklaasi küljel. Maitsetaimi ja vürtse saab kasutada kokteilide segistitena. Joo ja naudi!
