Köögiviljad on kõike muud kui igavad, kui teil õnnestub neid õigesti röstida. Krõbedate kuldsete servadega ja karamelliseeritud magususega on need tõelised õhtusöögi päästjad.
Aga kui kaua te neid röstite? Ja mis vahe on pehme, karamelliseeritud hiilguse ja lihtsalt pudru vahel? Kui olete köögiviljade röstimise algaja (nagu me kunagi olime!), Siis aitame teid selles-nende köögiviljade röstimisel näpunäiteid.
Ükskõik, kas teile meeldivad need krõbedad ja kuldsed või lähemale söestunud, aitavad need näpunäited täiusliku röstitud köögivilja valmistamisel kogu ajurünnaku ära võtta. Kasutage neid iga kord koos oma lemmikretseptiga veakindlate köögiviljade jaoks.
Veel:Kuidas mõõta ilma mõõtetopsikuteta
Pilt: Natalie Cosgrove/SheKnows.
1. Valige õiged köögiviljad
Pidage alati meeles: mõned köögiviljad praadivad paremini kui teised - näiteks kurkidel ei lähe röstimine nii hästi. Soovite valida midagi madala niiskusega.
Parima tulemuse saavutamiseks vali kindlamad köögiviljad nagu kartul, rooskapsas, paprika, sibul ja porgand.
Veel: Kuidas pehmendada võid kiiresti (ilma mikrolaineahju)
2. Lõika õige suurusega
Köögiviljade õigeks lõikamine on eriti oluline, kui kasutate mitut tüüpi köögivilju. Kui segate kõvemaid köögivilju nagu kartul ja porgand selliste asjadega nagu rooskapsas ja sibul, peate olema ettevaatlik.
Mida kauem köögiviljal küpsetatakse, seda väiksemaks tuleks see lõigata. Seega tuleks bataadi ja paprika kandikul bataadi kuubikud lõigata paprikast väiksemaks. See tagab, et kõik valmib sama kiirusega.
3. Õlita see
Parima pruunistamise jaoks (ja veendumaks, et teie köögiviljad ei kleepuks), olge õliga helde. Ekstra neitsioliiviõli toimib kenasti. Selle asemel, et köögiviljadele õli üle niristada, nagu paljud retseptid soovitavad, proovige tükeldatud köögivilju õli ja eelistatud maitseainetega kaussi visata, kuni kõik on ühtlaselt kaetud.
4. Eelsoojendage oma pann
Krõbeda kuldse välisilme julgustamiseks pista oma röstimispann kuumutamisel ahju. Pann läheb mõnusalt kuumaks, aidates köögivilju pannile lisades läbi praadida.
Veel:Kuidas puhastada põletatud potti olemasolevate tarvikutega
5. Jäta palju ruumi
Ärge suruge oma köögivilju pannile. Kui te seda teete, eraldavad nad küpsetamise ajal auru ja muutuvad märjaks. Selle asemel jätke oma köögiviljade vahele veidi ruumi, et kuum õhk saaks nende ümber liikuda, tagades, et need muutuvad igast küljest krõbedaks ja kuldseks. Vajadusel saate köögiviljad kahe panni vahel jagada.
Ja voilà! Siin on see - täiuslikult röstitud köögiviljad.
Selle artikli versioon avaldati algselt aprillis 2016.
