Ameerika dieediliidu 2010. aasta toit ja Toitumine Konverents andis hea ülevaate sellest, mis on kuum ja mis mitte tervist toidud ja mis järgmisel aastal valitseb. Siin on 10 parimat tervist toidutrendid 2011. aasta eest.
Naatrium varjutab transrasvu
2010. aasta toitumisjuhiste vabastamisega on tootjad ümber kujundanud vähem naatriumi sisaldavaid tooteid. Campbelli supid madalama naatriumisisaldusega merega soola, Sargento juustuliin, mille naatriumisisaldus on 25 protsenti madalam, ja Subway algatus soolade vähendamiseks nende alamosades olid märgid eelseisvast.
Gourmet saab makeoveri
Kaugelt sisse lennutatud imporditud toit on nii 2000ndate algus. Uus gurmee on hooajaliselt ükskõik milline, Ameerika Ühendriikidest pärit ja inimlikult kasvatatud. Rosinad tõid seksika tagasi õrnade mureküpsiste ja krabisalati sisse, samas kui meedia tähelepanu pälvis säästlik kodumaine farmis kasvatatud barramundi kala.
Lihtsad koostisosad
Janet Helm, MS, RD, blogija Nutrition Unpluggedi taga, ütleb, et kaks suurt moesõna on "puhas" ja "teadlik". Toiduained, mis on manipuleeritud rasvavabaks, suhkruvabad ja kunstlikult värvitud on oma sära kaotanud ning tarbijad otsivad toitu, mille koostisosad on sahvris, mitte laborist katse.
Roheliseks muutumine läheb mainstreamiks
Keskkonnasõbralik söömine ei ole enam ainuüksi puukallistajatele ja selle kategooria müük õitseb. Tootjad hüüdsid seda katustelt, kui nad püüavad aidata päästa planeeti kohalike orgaaniliste koostisosade hankimisel, ringlussevõetud pakendite kasutamisel ja õiglase kaubanduse tavade kehtestamisel.
Keskendumine lastele
Ettevõtted panevad oma raha sinna, kus suu on, propageerides tervislikumat laste einet. Kiire teenindusega restoranides on rohkem puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid ning vähem suhkrut; Ameerika dieediliit avalikustas oma kampaania Kids Eat Right; ja riiklikud koolijookide suunised tegid edusamme.
