Millal ei ole kalor kalor? Ei, see pole mõne geeki nalja sissejuhatus. Hiljuti on teadlased uurinud ideed, et kõik kalorid ei ole võrdsed, kui rääkida nende kehas toimimisest (ja sellest, kuidas need teie puusadele satuvad).
Hiljutised uuringud, millest on teatatud Aasta rahvusvaheline ajakiri Ülekaalulisus, uuris toitumisnõuannete kullastandardi kehtivust: kui põletate rohkem kaloreid kui tarbite, kaotate kaalu. Ja see, mida nad leidsid, võib teid üllatada (või mitte, sõltuvalt teie isiklikust kogemusest kaalukaotus sõjad). Enamik kaalukaotuse uuringuid tugineb täna isiklikule aruandele energia tarbimise (söödud toidu) ja kehalise aktiivsuse energiakulu (treening) kohta, et teha kindlaks, kas dieet toimib või mitte, kuid see uuring leidis, et need on "selgelt ebatäpsed" ning hoiatas, et nende meetmete jätkuv toetumine võib tõsiselt eksitada tervishoiupoliitikat, tulevasi uuringuid ja kliinilisi otsuseid.
Aastaid on dieedipidajatele öeldud, et tervisliku kehakaalu saavutamine on tõesti sama lihtne kui kolmanda klassi matemaatika võrrand. Ja sama kaua on mõned inimesed öelnud, et vaatamata oma pingutustele vähendada kaloreid ja suurendada treeningut, ei kaota nad lihtsalt kilo. Teadlaste sõnul ei pruugi probleem olla ainult matemaatikas endas, vaid selles, kuidas me mõõdame võetud ja kulutatud kaloreid.
Esimene probleem „kalorite kui kuninga” meetodiga on see, et etikettidel olevad toitumisalased andmed näitavad, kui palju energiat toidu põletamine laboris võtab aega, kuid see ei arvesta erinevate toiduainete reageerimist laboris keha. Näiteks võileivale „madala kalorsusega” juustukreemi allaneelamine võib säästa kaloreid, kuid süsivesikud ja suhkur levik suurendab teie insuliini, põhjustades teie kehale rohkem kaloreid ja salvestades need täpselt sinna, kuhu te neid ei soovi. Tundub hull? Selle aasta alguses tehtud eraldi uuring näitas, et vabatahtlikud, kes sõi rämpstoitu ja põletas hiljem vähem kaloreid kui siis, kui nad sõid tervislikumat toitu täpselt sama palju kaloreid.
Toitainerikaste toitude, näiteks puu- ja köögiviljade söömine aitab kaasa täiskõhutunde tekkele, samal ajal kui on näidatud, et töödeldud toidud suurenevad isu ja nälg, nii et kuigi avokaados on rohkem kaloreid, võite siiski süüa vähem, sest tunnete end täis kiiremini. Lisaks on tervislikel rasvadel ja mineraalidel palju tervisega seotud eeliseid, millele ükski tehase toit ei saa vastata.
Hinnanguprobleem esineb ka teises otsas: treeningmasinatele on näidatud metsikult ülehinnatud põletatud kaloreid, mõnikord kuni 80 protsenti. See trepironija võib öelda, et olete poole tunni jooksul põletanud 800 kalorit, kuid sisemine arvutus võib põhineda pigem 6-suu-6-tollisel olümpiaujujal kui keskmisel naisel. Teie täpsetele seadetele programmeeritud pulsikell võib anda teile täpsema mõõtmise, kuid see on siiski hinnanguline, kuna inimestel on algtaseme ainevahetus erinev. Nii et kui te loodate ainult matemaatikale, et öelda, kui palju toitu olete "teeninud", pole ime, et see ei tööta.
Kuid võib-olla on kalorite kaloreid sisaldava mõttekooli suurim probleem see, kui vähe see õpetab inimestele, mida nende keha tegelikult vajab. Võib olla raske keskenduda sellele, mis tunne „täiskõhutunne” tegelikult on, kui keskendute kindla numbri alla jäämisele. Ja kui kasutate treeningut ainult “karistuseks” liigse söömise eest või toidu teenimise viisina, jätate ilma igasugusest vaimse tervise ja muudest rõõmsa keha liigutamise eelistest.
Kalorite lugemine võib lühiajaliselt olla kasulik, et aidata inimestel portsjonite suurust tundma õppida, kuid nagu see uuring näitab, pole see suurepärane pikaajaline lahendus. Ja isegi kui see toimis täpselt nii, nagu peaks, peame leidma viisi, kuidas keskenduda kogu tervisele ja mitte ainult kaalule.
Veel kaalulangusest
10 põhjust, miks te ei saa kunagi treeningut võltsida (vabandust!)
1 Ameerika viiest lapsest on nälg: muutke seda
Ryan Goslingi treening on seksikam kui Ryan Gosling (võib -olla)
