Tee salvestatakse tavaliselt joomiseks, kuid viimasel ajal on kokad kasutanud teed soolaste ja magusate retseptide koostisosana. Tee lisamisest võib kasu olla kõigest kana, kala ja koogikeste juurde, seega katsetage kõigi erinevate teedega ja nautige ainulaadse maitsega roogi. Siin on mõned ideed tee valmistamiseks, mis aitavad teil alustada.
Keetmine vedela teega
Üks võimalus kasutada teed soolastes roogades on kasutada seda vedelal kujul. Võite pruulida oma lemmik teed ja seejärel kasutada seda marinaadina. Näiteks kana ja lõhe on kohutavalt marineeritud tees. Tee annab teie lihale maitsva ja keeruka maitse ning muudab selle niiskeks ja mahlaseks.
Võite kasutada peaaegu igasugust teed, kuid mõned töötavad paremini kui teised. Roheline tee, Assam, Earl Grey ja põhiline must tee lisavad suurepärast maitset.
Püüdke eemale hoida maitsestatud teedest, nagu vanilje, sest need annavad selle maitse valgule
(sidrunitee või mõni puuviljane tee võib siiski toimida). Võite isegi keedetud teed riisi või pasta keetmiseks kasutada (keetke täpselt nii nagu riisi või pastat veega).Toiduvalmistamine lahtise teega
Teine tee kasutamise viis on vürts. Näiteks ühendage oma lemmik lahtine tee soola või tšillipulbriga või mõne muu lemmikvürtsiga. Kasutage seda ka sealiha või praadi hõõrumiseks. Chai tee töötab suurepäraselt ja sama teeb ka Earl Grey.
Lihtsalt jahvatage lahtised teelehed mördi ja nuia abil, kui teil seda on, muidu kasutage puhast kohviveskit ja jahvatage sisse pipraterad, tšillipulber või muud kuivatatud ürdid või vürtsid. Kardemon, estragon või basiilik on suurepärased võimalused. Hõõru vürtsisegu praadile või sealihale ning seejärel grilli või küpseta vastavalt soovile.
Tee valmistamine maiustustes
Tee kasutamiseks magusates magustoitudes, nagu koogid või koogikesed, võite retsepti sisse segada lihtsalt lahtist teed või valmistada teega täidetud võid või suhkrut.
>> Teede liigid ja eelised
Tee infundeeritud või valmistamiseks lihtsalt sulatage või ja lisage sellele tee; laske sellel mõni minut tõmmata, seejärel valage segu läbi marli, et tee võist eraldada. Laske või jahtuda, kuni see kõveneb, ja kasutage seda oma retseptis.
>> Candy tee retsept
Sama saab teha ka suhkruga. Kuumutage võrdsetes osades suhkrut ja vett madalal kuumusel, kuni kogu suhkur on lahustunud; lisa lahtised teelehed ja lase paar minutit tõmmata; kurna läbi marli ja vala puhtasse anumasse; jäta toatemperatuurile ja kasuta retseptides suhkru asemel.
