Apelsini-, mandli- ja tatrapannkoogid
Koostisosad
1 tass viilutatud mandleid*
1 terve apelsin
1 muna
2/3 tassi 100% apelsinimahla **
1 tass 2% vähendatud rasvasisaldusega piima
2 supilusikatäit viinamarja- või rapsiõli
3/4 tassi tatrajahu
1 tass universaalset jahu
1 tass universaalset jahu
1 spl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
*Kuigi mandlid pakuvad tervislikku rasva, võib selle koostisaine eemaldada, et vähendada retsepti rasvasisaldust 18 grammi võrra.
** Võib kontsentraadist asendada apelsinimahla.
Juhised
1
Kuumuta ahi 375 F kraadini. Määri mandlid küpsiseplaadile ja küpseta 5–7 minutit, kuni need on kenasti pruunistunud. Eemaldage ja jahutage toatemperatuuril.
2
Riivige iga apelsini koor riiviga, olge ettevaatlik, et mitte riivida valgesse sisemusse. Koorige ülejäänud nahk ja viilutage membraanide vahele, et eraldada iga oranž segment. Tõsta kõrvale kaunistuseks.
3
Kombineerige keskmises kausis munad, apelsinimahl, piim ja õli ning segage hästi.
4
Suures kausis ühendage mõlemad jahu, küpsetuspulber ja sool reserveeritud apelsinikoorega. Lisage vedelik kuivadele koostisosadele ja segage hoolikalt, jättes kindlasti tükid.
5
Asetage 1/4 tassi mandleid siirupi jaoks kõrvale, seejärel segage ülejäänud 3/4 tassi mandleid õrnalt taignasse, kuni koostisosad on segunenud, kuid siiski tükilised. Ärge vahustage ega segage ühtlaseks, sest see muudab pannkoogid sitkeks.
6
Valage tainas kuumale mittenakkuvale pannile, mis on kaetud toiduvalmistamispihustiga, ja küpseta, kuni selle peale hakkavad ilmuma mõned mullid, umbes 3 minutit. Pöörake kook ümber ja küpseta 2 minutit.
Serveeri kohe apelsini-mandlisiirupiga ja kaunista apelsinisegmentidega.
Oranž-mandel
SIRUP
Koostisosad
1 tass 100 % apelsinimahla **
1 kaneelipulk
1/2 tassi heledat vahtrasiirupit
1/4 tassi reserveeritud röstitud mandleid
** Võib kontsentraadist asendada apelsinimahla
Juhised
1
Hauta apelsinimahl ja kaneelipulgad väikeses potis keskmisel kuumusel, kuni see väheneb 1/2 tassi, umbes 15 minutit.
2
Lisa vahtrasiirup. Eemaldage kaneelipulgad, segage sisse reserveeritud röstitud mandlid
Ettevalmistusaeg: 20 minutit. Koguaeg: 50 minutit. Igaüks teeb 6 portsjonit 2 (4-tollist) pannkooki.
TOITUMINE TOIMETUSE KOHTA: 530 kalorit, 15 g valku, 7 g kiudaineid, 65 g süsivesikuid, 25 g kogu rasva 3 g, mono 14 g, polü 6 g, 600 mg naatriumi
See retsept esitati viisakalt Florida tsitruseliste osakond.
