Iga kord, kui reisin uude linna, on see sama. Ma tahan segus olla. Ma tahan minna sinna, kuhu inimesed lähevad. Mul on mida ta on omades.
Tavaliselt saavutatakse see reisile eelnevate nädalate jooksul. Mu abikaasa teeb mulle nalja, sest ma matan oma näo oma Yelpi rakendusse ega tule õhku enne, kui saan aru, kus „tõelistele inimestele“ meeldib meie hotellist jalutuskäigu kaugusel süüa. (Ketti pole restoranid minu jaoks NYC -s, tänan teid väga!)
See taktika juhib mind uues linnas sageli õiges suunas - kuid siiski. Yelpi saab vaid nii palju, kui saate enne hüüda ja paluda, et kohalik teid päästaks.
Reisimise hämmastav asi on see, et igal ainulaadsel linnal on oma toidud, mida nautida. Uurida, kust neid teadmisi saada, on teine lugu. Pidage mind oma näljaseks vaimujuhiks, sest olen teie heaks raske töö ära teinud. Ma jätsin Yelpi oma tolmu sisse ja küsisin päris inimestelt, kust saaks nende linnades parimaid toite ja jooke. Kui jätta kõrvale ilmselged võimalused-näiteks Texase grill ja New Yorgi stiilis pitsa-, siis siin on mõned toidud ja joogid, mida kohalikud teie lemmikus vannuvad
toiduvalmistaja linnad:1. Albuquerque: Imelised piimakokteilid
Albuquerque'is saate rohkem kui lihtsalt täis fantastilist uut Mehhiko toitu - mõelge: New Mexico klassika, näiteks roheline ja punane tšilli - aga sa vihkad ennast hommikul, kui sa ei salli ruumi magustoiduks, ütleb emakeelne Heather Briganti selle New Mexico turismiosakond. Alustage Golden Crown Panaderia "maailma parima kohvi piimakokteiliga" ja plaanite veeta kogu pärastlõuna selle jalutades. Briganti ütleb meile: "See raputamine on tõesti uskumatu ja ideaalne kaasavõtmine pärastlõunaseks suupisteks, kui uurite Albuquerque'i vanalinna. Nad kasutavad värskelt valmistatud kohvi, vaniljejäätist ja tilgakese šokolaadisiirupit, et luua [a] raputust, mida isegi mu väikelaps ei suuda hoida käed ära. " Uus -Mehhiko pagariäri pakub "mitut sorti New Mexico ametlikku osariigi küpsist, biscochito", ütleb Briganti.
2. Atlanta: tõsine sushi
Kui te ei söö sushi sügaval lõunal, sa ei ela, ütleb Dr Mike Fenster, kes veedab aega mööda maailma reisides, et levitada rohujuuretasandi gurmee evangeeliumi. Dr Mike soovitab sushit ennekõike traditsioonilistest ATL lõunapoolsetest hindadest, kus Umi on tema lemmikpaik mõne toortoidu jaoks. „Endine MF Buckheadi tegevkokk Fuyuhiko Ito avas Umi pärast MF Sushi ja MF Buckheadi sulgemist. Sushi klassika on hästi esindatud, kuid see on selline roog nagu meriahvenapasteet, kollasaba jalapeño, tuunikala gras, yu-kastmes marineeritud Tšiili meriahven jms muudavad selle restorani kohustuslikuks peatuspaigaks. ” Vajan veel tõend? Localeur Shelbi Saine nimetab Umi enda nimeks sushi-koht number üks A-linnas.
3. Chicago: hämmastav Alinea
Kui soovite teada, mis on parim söögikoht sellises tuntud toidulinnas nagu Chicago, küsige lihtsalt toiduvalmistajalt. Asutaja Seth Resler Maitseränduridveebisait toidusõpradele, kes reisivad, ütleb, et lisaks ilmselgele (köha, köha, Chicago sügavroog) on roheline Lugupeetud Alineas serveeritud Apple Balloon on see koht, kus soovite linna kulinaarset toitu tõeliselt maitsta stseen. "Sööjatele, kes soovivad lõbutseda, on see sõna otseses mõttes söödav õhupall, mis on täidetud tõelise heeliumiga. Söögikogemus, mida ei leia kusagilt mujalt! ” Kohalikel on üha raskem seda peent kööki saladuses hoida - Alinea on nimetatud maailma parim restoran neli aastat järjest.
Veel: Kuidas caprese salatit paremaks muuta - lisa peekon ja tortellini
4. Dallas: Jäljendamatu jääkast
Pilt: Hotell Hilton Anatole
Nad ütlevad, et Texases on kõik suurem ja kui otsite Texase suurust maiuspala, peaksite parem minema Dallasesse. Kui Dallas on tuntud oma Tex-Mexi poolest, siis tacos ja grill, linna oma Hotell Hilton Anatole meelitab kohalikke oma klassikalise jääkastepirukaga, mida hiljuti tutvustati toiduvõrgustikus Süüdlased naudingud. Graham kreekerikoore, vanillikaunajäätise, vaarikasorbeti ja koheva röstitud besee kihtidest valmistatud texaslased nimetavad seda jäätise koogi "täiskasvanud" nõbuks.
5. Detroit: salajane viil
Siiani arvasin, et New Yorgis, Chicagos ja Californias on turg suutäie pitsal nurga all. See tähendab, kuni kuulsin Detroiti maitsvast väikesest saladusest: Detroiti stiilis pitsa, ehk paks, nelinurkne pirukas, erinevalt kõigest, mida leiate teistest suurtest pitsalinnadest. Ja see on parim osa, ütleb Sarah Buckhannon Ferosh Chick. "Paljud isegi ei tea, et see on olemas ja on võitnud riiklikke auhindu-teisisõnu, see on Detroiti kõige paremini hoitud saladus."
6. Napa: Farm-to-table maitse
California vein pole ainus maitsev söögikoht, mis Golden State'ist välja tuleb. Napa oru tõeline täht on selle veatult hästi teostatud köök, ütleb dr Mike. Ta soovitab Barndivat, et saada autentne maitse talust lauale, mis on Napa kuulsaks teinud. „Praktiliselt kõigega, mis pärineb kohalikult ja on nullist valmistatud, pakutakse lihtsaid pakkumisi, näiteks kitsejuustukrokette, pärandpeedisalatid ja krõbe vabapidamisel peetav kana saavad teispoolsuse, eeterliku aistingu. ” Registreerige meid, dr. Mike.
Veel:20 võimalust banaanilõhe söömiseks, mis on paremad kui päikesekotid
7. New Orleans: pohmellikangelane
Parimad osad NOLA külastamisel on toit, džäss, märjuke ja toit. (Kas ma ütlesin toitu?) Beth D’Addono, raamatu autor Jaht New Orleansis, ütleb, et linnas, mis elab ja hingab söömiseks, on olemas lihav, noodine ja munane pohmelliravim, mis põliselanikud teavad ja see võidab kogu muu N’awlinsi köögi, sealhulgas gumbo ja po’boys Bourbonil Tänav. D’Addono rõhutab, et The Big Easy külastamine pole täielik ilma „ jaka mein, beebi - garanteeritud pohmelliravi. Preili Linda, kui saate. Või ärge kartke... minge Claiborne'i Manchu turule ja nad parandavad teid kohe. "
8. New York: piirist lõuna pool asuvad mereannid
Pilt: LoLo mereande
Loomulikult on NYC toidustseen alati tipptasemel, kuid praegu on Harlem kuum, kuum, kuum tänu tulevastele toidukohtadele nagu LoLo mereande, mis on tuntud oma kuldpruunide Belizean -koonusepirnide poolest. LoLo tegevkokk Raymond Mohan ütleb: „Kui külastate New Yorki ja otsite eklektilisi, autentseid ja kvaliteetseid söögikohti, on Harlemi laienev restoran rida ”on pooleldi varjatud puhkus linna ülerahvastatud turismilõksudest, kuhu tipptasemel kokad ja toidud rändavad.” Gael Greene, kauaaegne New Yorgi toiduekspert ja Küllastamatu kriitik, nimetab koore fritters (ja tiivad) peab sööma.
9. Portland: Tai keeleõpetaja
Kui te ei saa niipea Taisse jõuda, võib Resler ja teised arvata, et Portland on lihtsalt parim. Linnas asub Pok Pok restoran (asukohaga New Yorgis ja Los Angeleses), kus paljud peavad koka Andy Rickerit Ameerika suurimaks Tai toidu valdajaks. Hankige Vietnami kalakastme tiivad, ütleb Resler - te ei kahetse seda. Kui Twitteri buzz on igasugune viide, #PokPok Portlandis pakub mõnda parimat tai, mida saate USA -s, ja see on sageli ootamist väärt.
10. San Francisco: klassikaline California merekarp
Pilt: Vana karpide maja
Ah, linn lahe ääres. Lubage endale, et te ei jõua Golden Gate'i sillast ilma kausita Vana karpide maja Originaal Clam Bake Cioppino teie kõhus. Valmistatud ebamõistlikult palju maitsvaid mereande - karbid, rannakarbid, krabid, krevetid, kalmaar ja kala - cioppino on vähem tuntud San Fransi klassika linna vanimast restoranist samas kohas, mis pärineb aastast 1861. Tõstke cioppino üles San Franciscani elanike seas ja alustate kindlasti tervet arutelu, kuid kohalikud toetavad endiselt Vana Clam House'i cioppinot ja armastan restorani uusi värskendusi.
