Teie köögis leviv karri tassi aroom on lummav. See roog pakub enamat kui lihtsalt suurepärast aroomi: jumaldate selle magusat ja kreemjat kookospiimapõhja, õrnaid ja maitsvaid köögivilju ning heledat smaragdivärvi.
Võite arvata, et karri tassi valmistamine on keeruline, kuid ma olen siin, et teile teisiti öelda. See lihavaba esmaspäevane rohelise Tai karri retsept koos suvikõrvitsa ja seentega tõmbab kokku peaaegu silmapilgu ning enne, kui teate, on teil serveerimiseks maitsev õhtusöök.
Selle maitsva söögi valmistamine pole keeruline ega aeganõudev. Valmis karripasta on kiire valmistamise võti ja seda on lihtne leida enamikust toidupoodidest. Pidage meeles, et mitte kõik rohelised karripastad ei ole taimetoitlased, seega vaadake kindlasti valitud pasta silti.
Rohelise Tai karri suvikõrvitsa ja seentega retsept
Selle karri jaoks on lihtne oma lemmikköögivilju lisada. Suvikõrvitsa asemel (või lisaks) lisa spargelitükid või rohelised oad. Beebimais on ka tore lisand. Riis on kena täiendus sellele rikkalikule roale, kaunistatud laimi ja värske koriandriga.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15-18 minutit | Kogu aeg: 25-28 minutit
Koostis:
- 2 tassi keedetud pruuni või valget riisi
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 3 supilusikatäit taimetoitlast rohelist Tai karripastat
- 6 untsi kuubikuteks lõigatud kremini seeni (või muud sorti)
- 6 untsi rohelist suvikõrvitsat, lõigatud ringidesse, seejärel neljaks
- 1/2 apelsini paprikat, seemned ja membraan eemaldatud, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud kollast sibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 (14 untsi) purki kookospiima
- 1/2 tassi köögiviljapuljongit
- 1 supilusikatäis laimimahla
- 2 supilusikatäit värskeid koriandrilehti, lisaks lisandina kaunistuseks
- Pärnad viiludeks, kaunistuseks
Juhised:
- Lisage oliiviõli hollandi ahju või keskmise kuumusega ahju. Kui õli on kuum, lisa karripasta. Murra see suure lusika tagaküljega maha ja lase paar minutit küpseda.
- Lisa segule seened, suvikõrvits, paprika, sibul, küüslauk, sool, must pipar ja punase pipra helbed. Sega ja küpseta umbes 3 minutit.
- Lisa pannile kookospiim ja köögiviljapuljong. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust podisema. Küpseta umbes 10 minutit. Eemaldage kuumusest, lisage laimimahl ja värske koriander.
- Serveeri kuumalt keedetud riisi kohal, kaunistades laimi ringide ja koriandriga.
Serveeri õhtusöögiks mõnusat karri tassi.
Veel lihavaba esmaspäeva retsepte
Must oa ja seene posole
Kodune soja chorizo ja läätsesalatimähis koriandrikreemikastmega
Pannil lillkapsas ja suvikõrvitsa hash munadega
