Kuidas toituda tervislikult väljas einestades - SheKnows

Keskmine ameeriklane sööb restoranides umbes viis söögikorda nädalas. See on umbes 20 söögikorda kuus või 240 söögikorda aastas, kus keegi teine ​​kontrollib, mis teie toidusse ja kehasse satub. Kuidas saate vältida restoranitoidu “pohmelli” - ja hoida soovimatud kilod eemal?

Seotud lugu. Kas põletikuvastane dieet on teie jaoks? Miks peaksite seda proovima ja kuidas seda alustada

Restoranide arvustajana on minu söögikogemused ulatuslikud, alates fantastilistest kuni kohutavateni-ja nende vahel on palju keskpäraseid (uskuge mind: see pole kõik nelja tärniga einestamine!). Tean omast käest, kuidas väljas einestamine kogu aeg kulub kehale: puhitus, kõhukinnisus, gaasid, seedehäired ja kiiresti laienev vöökoht. Muidugi, kui olete hõivatud, on söögikordade hankimine lihtne ja mugav. Või on klientide võitmine ja söömine osa teie tööst. Kuid on kahetsusväärne kompromiss.

Lõppkokkuvõttes tarbite sageli kõrge kalorsusega toite, mis on valmistatud hüdrogeenitud õlidest, hüdrolüüsitud valkudest, liigsest kogusest soolast, suhkrust ja rasvast, samuti lisanditest ja säilitusainetest. Näiteks sojakastmes leiduv naatriumglutamaat (MSG) on Aasia restoranides tavaliselt kasutatav toidulisand. MSG varitseb ka kiirtoitu ja keti restoranitoitu, eriti kastmeid, vürtse ja magusaineid. Moodsad ja lihtsad restoranid võivad kasutada trendikaid maitseaineid, mis sisaldavad keemilisi säilitusaineid. Näiteks populaarne vürtsikas Tai maitseaine sriracha kaste sisaldab kaaliumsorbaati ja naatriumbisulfiti.

Kuidas saab väljas einestades tervislikult toituda?

Pange tähele: kas menüü kaldub tugevalt mugavate toitude (mac ’n juust, lihaleib ja kartulipüree või grill) poole? Kas saadaval on lihtsalt valmistatud köögivilja lisandid? Kas pakutakse grillitud või röstitud liha, kala või linnuliha? Kas loetletud on vähemalt üks orgaaniline roheline salat? Kas liha ja linnuliha on mahepõllumajanduslik, rohuga toidetud või kohapeal kasvatatud? Teadke oma tervislikke valikuid ette - ja järgige neid valikuid restoranis.

Miks kutsuda seedehäireid? Kui teil on teatud toidutundlikkus või allergia (nisu, gluteen, piimatooted, pähklid või soja), küsige restoranilt, kas nad suudavad teie tundlikkust rahuldada. Sama, kui olete taimetoitlane või vegan. Broneeringut tehes paluge kokal oma toitumispiirangute osas ette teada saada.

Jooge mitte rohkem kui üks klaas veini või üks kokteil. Uuringud näitavad, et alkohol stimuleerib söögiisu. Ja kui me tunneme end vähem pärsitud, hakkame tõenäolisemalt ihaldama suhkrurikkaid ja kõrge kalorsusega toite. Samuti lisanduvad vedelad kalorid: vein (5 untsi), õlu (12 untsi), kanged alkohoolsed joogid (1–2 untsi) ja sooda (12 untsi) sisaldavad tavaliselt 100–150 kalorit portsjoni kohta. Puuviljamahlapõhistel kokteilidel on veelgi rohkem. Valige selle asemel mineraalvesi, mis on maitsestatud sidruni või laimiga.

Ütle ei sellele korvi leivale, soojadele õhtusöögirullidele, grillitud pitale või soolatud laastudele - enne nad jõuavad teie laua juurde. Tärkliserikkad süsivesikute eelroogid kutsuvad üles mõtlematult näksima ja nad on sageli värav kalorite, dipikate ja rohkem alkoholi juurde.

Otsige röstitud, küpsetatud või grillitud valmistisi. Vältige roogasid, mida on kirjeldatud „friteeritud”, „juustulise”, „kreemja”, „paneeritud”, „kooriku”, „taignasse kastetud”, „peekonisse mässitud” või tugevalt kastetud.

Kas linnuliha või liha on kohalikust või mahetalust? Kas kala on metsikult püütud või tehistingimustes kasvatatud? Millal kala või karbid restorani jõudsid - kas hommikul või nädal tagasi? Soovitav on värskeid mereande. Paluge serveril täielikult selgitada roa koostisosi ja selle valmistamist. Kui server ei tea, paluge rääkida halduriga. (Jääte vastuseid ootama!) Ja teavitage oma serverit võimalike toiduallergiate või tundlikkuse kohta.

Taotlege, et teie roog valmistatakse ilma lisatud soola, juustu ja juustu lisamata.

Alumine joon: kui valida on talus kasvatatud tilapia ja rohuga toidetud praadi vahel, on veiseliha tervislikum valik.

Enamik inimesi eeldab, et kala on automaatselt tervislikum kui veiseliha. Siiski on oluline küsida: kas kalakasvandus on kasvatatud või metsikult püütud? Kust pärineb kala algselt - Uus -Inglismaalt? Euroopa? Aasia? Talus kasvatatud kaladele, nagu lõhe, tilapia, meriahven ja tursk, manustatakse antibiootikume ja fosfororgaanilisi pestitsiide, et vältida haigusi ja meritäide nakatumist. Ja ärge laske end eksitada väljamõeldud kõlaga "Šoti lõhest"-see on talus kasvatatud. Tegelikult suurendasid Šoti kalakasvandused aastatel 2008–2012 - vaid nelja aastaga - fosfororgaaniliste pestitsiidide kasutamist 110 protsendi võrra!

Küsige, kas saate tärklise asendada salati või keedetud rohelisega. Näiteks kui teie seakarbonaadiga on kaasas kapsas ja kartulipüree, küsige kartulipüree asemel spinati (või muu rohelise) külge.

Magustoidu asemel lubage endale rahustavat, alkoholivaba seedimine, nagu tass chai, piparmünt, kummel või roheline tee. Kui teil peab olema magustoit, siis olge lihtne: tume šokolaadivaht või munakreemipõhine magustoit marjadega- ilma vahukoor, glasuur, kaste või jäätis.

Muutke oma fookuseks valk, mis aitab stabiliseerida veresuhkrut. Paremad kiirtoiduvalguallikad hõlmavad omletti, burgerit (mitte kuklit!) Või grillkana. Valige eelroad või lisandid, milles on vähemalt üks portsjon köögivilju (1 portsjon = 1/2 tassi keedetud köögivilju või 1 tass tooreid köögivilju). Vältige kastmeid, kastmeid, piimatooteid (nagu juust ja hapukoor), nisu (tavaliselt suhkru, lisaainete ja säilitusainetega), karastusjooke ja magustoitu.

Veel tervislikust toitumisest

Näpunäiteid tervisliku toitumise Mehhiko restoranis
Tervisliku toitumise näpunäited kehakaalu langetamiseks ja vormi saavutamiseks
Tervisliku toitumise näpunäited: peale kalorite arvu