Proovides välja mõelda midagi, mida mu kogu pere armastab, võib minu kodus söögiaegade osas natuke üle jõu käia. Õhtusöök võib õhtusöögi planeerimisel arvestada valiva sööja ja taimetoitlasega. Me kõik armastame Mehhiko toitu ja me kõik naudime natuke vürtsikaid asju, nii et vaata, see vürtsikas enchilada quinoa pajaroog sündis.
See rikkalik pajaroog on täis kohevat kinoa, vürtsikat punast enchilada kastet ja musti ube ning juustuga täidetud pajaroog on väga täidlane ja täiesti taimetoitlane, muutes selle õhtusöögi minu pere võitjaks. See on ülilihtne ühe roa eine, mida soovite ikka ja jälle teha.
Vürtsika enchilada quinoa pajaroa retsept
See lihtne, tervislik ja lihavaba Mehhiko inspiratsiooniga õhtusöök meeldib õhtusöögi ajal kõigile. Kergema katte tegemiseks proovige hapukoore asemel kasutada 0 -protsendilist kreeka jogurtit.
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 20-25 minutit | Kogu aeg: 35-40 minutit
Koostis:
Vormi jaoks
- 2 tassi keedetud kinoa
- 1 tass konserveeritud musti ube, nõrutatud ja loputatud
- 1 (14,5 untsi) võib vürtsikat, keskmist või mahedat enchilada kastet
- 1-1/2 tassi madala rasvasisaldusega hakitud juustu (mis tahes maitse sobib, isegi feta või Cotija)
Täidiste jaoks
- Tükeldatud värsked tomatid
- Peeneks lõigatud roheline sibul
- Hakitud punane sibul
- Värsked viilutatud jalapeñod
- Cilantro, kaunistuseks (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F ja pihusta keskmise suurusega pajarooga mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.
- Lisage küpsetusnõusse keedetud kinoa ja mustad oad. Vala enchilada kaste kinoale ja ubadele ning puista peale juust.
- Küpseta pajaroogi kaaneta umbes 20–25 minutit või kuni juust on sulanud ja kinoa kuum.
- Eemaldage pajaroog ahjust ja laske sellel veidi jahtuda (see võimaldab ka kinoal taheneda). Kaunista värskete lisanditega ja serveeri soojalt.
Veel tervislikke Mehhiko retsepte
Cilantro laimiriisi burrito kausid
Ehtne Mehhiko guacamole
Mehhiko stiilis taimetoidu salatimähised
