Möödas on ajad, mil gluteenivabad sööjad pidid leppima mittesöödavate asendustoodetega. Tundub, et iga päev tuuakse välja uus toode millegi jaoks, mis on parem ja gluteenilaadsem kui tema turul olevad kolleegid. See on suurepärane aeg olla gluteenivaba - seal on peaaegu kõik nisuga asendajad ja kui ei, siis teate, et keegi kuskil töötab selle kallal!
t 
tMul on olnud võimalus reisida tsöliaakiasõbralikele näitustele ja üritustele üle kogu riigi ning proovida mõnda parimat gluteenivaba toitu turul. Siinkohal jagan teiega mõningaid oma lemmikleide, kuigi see nimekiri võib muutuda iga päev, mis juhtub uute toodetega, mis ilmuvad kogu aeg meie gluteenivabade vajaduste rahuldamiseks.
t
t Teismeliste lemmikud on tagasi
t Minu teismeea olid täis kiirtoitu ja kõike, mida ma mikrolaineahjus teha sain. Gluteenivaba teismelisena olemine pole lihtne, kuna kiirtoiduvalikud on piiratud ja meie toiduvalik pole teadaolevalt mugav. Kuid sel aastal,
Gluteenilised toidud käivitas oma versiooni kuumast taskust koos uute taskuvõileibadega. Kui ma esimest proovisin, olin ma nii õnnelik, et tahtsin nurgas istuda ja nutta. Ma ei häbene öelda, et võtsin rohkem proove kui lubatud.t Samuti pole vaja muretseda gluteenivaba pitsa pärast, sest Vastu teravilja gurmeele on müügile toonud päris vapustavad külmutatud pitsad. Ja teie, veganid (või munavabad, piimavabad taimetoitlased), Daiya toidud on turule toonud vinge kolmest gluteenivabast külmutatud pitsast koosneva sarja-ja ma olen ametlikult sõltuvuses.
t Hipitoit läheb peavoolu
Ma poleks kunagi arvanud, et olen selline tüdruk, kes veedab aega, vaadates Whole Foodsi toortoidu rubriiki ja arutledes, millist maiust võiksin endale koju kaasa võtta. Toortoit ja muud looduslikud "hipi" toidud löövad aga tohutuid laineid gluteenivabad toidud praegu.
t ma armastan Tervitused Merry's uued tordid, täiusliku pähklikoore ja mandlivõi täidisega. Neid on mitmesuguste maitsetega ja ka mini-tart kujul, mida leiate nüüd enamikust Costco kauplustest!
t Chia on toidus ülipopulaarne trend ja leidsin Ema ChiaExpo West 2013. See maitsestatud chia seemnejook (jah, peate joomise ajal seemneid närima) on saadaval klaaspudelites ja väiksema suurusega pressimispakendites paljudes looduspoodides, näiteks Whole Foods.
t Mahlapuhastus on samuti moes ja kuigi need on uskumatult kallid, Sujatapab seda eelnevalt valmistatud külmpressitud mahla kategoorias. Lihtsalt sellepärast, et olete gluteenivaba, ei tähenda see, et peate 24/7 saiakesi sööma.
t Baarid on endiselt kuningas
t Gluteenivaba olemine eeldab sageli suupistete kaasavõtmist kõikjale, sest kunagi ei tea, millal mõni sündmus teile ohutu on. Baarid on meie jaoks endiselt kuningas ja meile pakutakse pidevalt uusi tooteid.
t Nautige Life Foodsi dekadentbaarevõimaldab teil nautida kaneelirulli või s'mores'i maitset ilma kogu gluteenita. Uus Larabari ALT baarid (ka Expo West 2013 leid) hangivad oma valke hernestest ja on saadaval laiendatud maitsetes nagu Pumpkin Pie. Eelmisel nädalal National Gluten Free Expo 2013 -l oli mul võimalus proovida uut NoGii Chocolate Coconut kõrge valgusisaldusega batoon. Kui igas batoonis on ilmatu 17 grammi valku, annab see teile piisavalt energiat, et jätkata pärastlõunast sõitu mööda kilomeetrit Dunkin ’Donutsi kauplustest.
t
t Peamised kaubamärgid on gluteenivabad
t Nüüd, kui universum tunnistab, et nii paljud meist peavad minema gluteenivabaks, laekuvad sisse suured kaubamärgid - sageli meie kasuks. Betty Crocker on turule toonud kuivsegude komplekti, sealhulgas šokolaadiküpsised ja veetleva suhkruküpsisegu. Pillsbury on masside põnevuseks turule toonud külmutatud saia- ja šokolaadiküpsisetaina sarja. Pakun hoiatust, et sooviksin, et Pillsbury tooted oleksid lisaks Pillsbury praegusele testimisprotsessile sertifitseeritud gluteenivabad ja/või valmistatud spetsiaalses gluteenivabas rajatises.
t Hommikusöök läheb paremaks
t Sel aastal on üks enim räägitud tooteid, mida ma gluteenivabas maailmas näinud olen Glutino röster saiakesed(aka gluteenivabad Pop Tarts). Kuigi nende peal pole tolli tuhksuhkrut, röstivad nad imeliselt ja annavad meile võimaluse hommikusöögiks, mida pole kunagi varem olnud.
t Leiva uuendused
t Kui mõelda gluteenile, tuleb ilmselt pähe leivaviil. Leib on ilmselt enim mainitud toode meie igatsustes. Kuid äsja turule toodud leivatooted viivad meid üha lähemale sellele, et meil oleks tõeline asi ilma gluteenita.
t Udi tõi just turule kõik, mis on Bagelis ja Mighty Bagelis, andes meile selliseid bagelisorte, mida me pole varem näinud (sest kellele tõesti kaneeli rosin meeldib - sellel on rosinad!). Kolm pagarit on välja pannud ka 7 iidse teravilja leiba, mis mulle tõesti muljet avaldas. Võib-olla tuleb ühel päeval gluteenivaba leib täismõõdus, ilma aukudeta pätsis-mul on selleks ikka pöialt.
t Edusammud õlles
t Tänapäeval ei saa me jätta tähelepanuta gluteenivaba õlle muljetavaldavat olemust. Uus planeet avaldas äsja oma Belgia Ale, mis on siiani parim toode. Harvester Brewing avas Oregonis Portlandist äsja gluteenivaba gastropubi ja ma ei jõua ära oodata, millal seda külastada saan. Harvester kasutab õllele ainulaadse ja maitsva maitse andmiseks mitmesuguseid koostisosi-sealhulgas sertifitseeritud gluteenivaba kaera, sorgo, tatra ja isegi kastani.
t Iga päev kasvab meie valik ohutut gluteenivaba toitu koos teadlikkusega tsöliaakia ja tsöliaakiavaba gluteenitundlikkus. Ma arvan, et see on suurepärane aeg olla tsöliaakia ja tõstan selle peale klaasi Belgia Ale!
Veel tsöliaakiast
tTsöliaakia: mida peate teadma
tKas teil on tsöliaakia?
tGluteenitalumatus vs. tsöliaakia ja tendents süüa vähem nisu
