Me kõik armastame päeva jooksul natuke magusat, kuid me ei peaks selle nautimiseks ohverdama oma vöökohti. Mõne lihtsa näpunäite abil saate valmistada omatehtud magustoite, mis on maitsvad, kuid ei kavatse kaalust alla võtta (ilma õrnade ja madala rasvasisaldusega koostisosade kasutamiseta).
Keskenduge tekstuurile
Maitsev, dekadentne magustoit võib tähendada palju kaloreid, kuid on olemas viise, kuidas valmistada paksu ja kreemjat magustoitu, milles on vähem rasva ja vähem kaloreid.
Magustoite nagu mousse, kreemjaid pirukaid ja jogurteid on lihtne valmistada madala kalorsusega. Želatiini kasutamine kreemi asemel (või selle lisamine) on lihtne viis rasva ja kalorite vähendamiseks. Näiteks niisutage püstisegisti kausis, mis on varustatud vispliga, 1 supilusikatäis želatiini 1/4 tassi veega. Lisa 1 pint vahukoort ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed piigid. (Kui te ei vaja tõelist vahukooreasendajat, proovige kombineerida madala rasvasisaldusega piima munavalgega tervete munade asemel.)
Portsu suurus
Enamik inimesi nõustub, et küpsisekotti näksimine pakub palju rohkem rahuldust kui üks suur küpsis, nii et tehke oma lemmiktoitudest miniatuursed versioonid ja saate veel paar ja rohkem tunda rahuldatud.
Näiteks tehke väikeseid veerandisuuruseid küpsiseid ja võite paar tükki poputada ning see on umbes sama palju kaloreid kui üks tavalise suurusega küpsis. Või tehke minimuffinipannides oma lemmikkoogikeste väiksemaid versioone ja saate nautida kahte või kolme ja olla õnnelik. Vaadake kindlasti, kui palju te sööte, sest kui sööte 10 miniküpsist, võib see lisada rohkem rasva ja kaloreid kui üks tavaline küpsis.
Loo lahtiselt puuviljadega
Puuviljade lisamine magustoitudesse loob täiendava mahu, ilma et peaksite kasutama vähendatud rasvasisaldusega ja madala kalorsusega koostisosi. Banaanid, õunad ja viinamarjad on maitsvad lisandid pudingile, jäätisele ja kookidele. Lihtsalt banaanide segamine küpsisetaignasse lisab mitte ainult puuvilju, vaid lisab ka tekstuuri ja nätskust. Võite isegi õunakastet kookidele ja küpsistele õli asemel lisada.
Kasutage vürtse, pulbreid ja ekstrakte
Väikese hammustusega palju maitse lisamiseks kasutage vürtse, nagu kaneel, kõrvitsakook või vürtspipar. Ja suhkru- või šokolaaditahvlite asemel kasutage magustamata kakaopulbrit või kohvi. Isegi veidi vanilje, mandli või mõne muu ekstrakti lisamine ja suhkru pisut vähendamine annab suurepärase maitse.
Kasutage pähklivõid
Pähklivõid on väga tervislikud, nii et küpsiste, kookide või küpsiste valmistamine maapähklivõi, sarapuupähklivõi või mandlivõiga lisab palju maitset.
Kuigi pähklivõid võivad sisaldada palju kaloreid ja rasvu, on toitumisalane kasu seda väärt. Võite isegi suhkru kogust veidi vähendada.
