Tänaõhtusöök: Sake Salmon - SheKnows

Kõik on harjunud Jaapani restoranides sake, seda maitsvat riisiveini jooma, aga mis siis, kui kasutaksite seda oma marinaadina lõhe filee? Õhtusöögiks saate maitsva kalatüki.

Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse

Ma armastan sake. Kui ma lähen Jaapani restorani, on see esimene asi, mida ma tellin. Kuigi ma eelistan külma saket kuumale, ei ole vorm oluline, vaid tahan seda maitsvat eliksiiri oma keelel maitsta. See on maitse, mis erineb teistest, maitse, mis hüüab jaapani keelt.

Kujutage vaid ette, kui põnevil ma seda nägin Nigella Lawson oli retsepti marinaadiks, mis põhines sakel. Nüüd ei pea ma minema Jaapani restorani, et seda maitsvat sake maitset nautida, vaid saan seda oma kodus. Ja saate ka.

Kui olete mures, et te ei leia saki kusagilt, ärge olge. Tänapäeval müüakse sake peaaegu igas supermarketis. Tavaliselt leiate selle veinidega samas vahekäigus ja te ei pea ka palju raha kulutama. 10 -dollarine pudel saket sobib suurepäraselt ja seda jätkub nii palju, et saaksite õhtusöögi kõrvale klaasi nautida.

Ainus nõuanne on see, kui te ei tea, millist kaubamärki osta, ära hankige sake, mille põhjas on piimjas valge kile. See kipub olema märkimisväärselt magusam ja ei tööta lõhega hästi.

Sake Lõhe

Koostisosad

Marinaad

• 1 tl wasabi pastat
• 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis sake
• 2 lõhefileed

Kaste lõhe jaoks

• 1/4 tassi sake
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1/2 tl riisiäädikat
• 1 tl Worcestershire'i kastet
• 1 tl wasabi pastat

Juhised

1. Suures tõmblukuga kotis ühendage wasabipasta, Worcestershire'i kaste, sojakaste, küüslauk ja sake; aseta lõhefileed marinaadi ja jahuta 20–30 minutit külmkapis.
2. Kuumutage teflonist pann või küpsetuspann keskmisel kuumusel ja küpseta lõhefileed 2 minutit kummalgi küljel; aseta fileed taldrikule, kata alumiiniumfooliumiga ja lase 10 minutit puhata.
3. Kuni lõhe puhkab, valmista kaste; keeda sake väikeses kastrulis; laske alkoholimaitse eemaldamiseks 1 minut keeda; eemaldage sake kuumusest; klopi juurde ülejäänud kastme koostisosad.
4. Pakkige lõhe lahti ja asetage taldrikutele; kulbikaste lõhe peale ja serveeri värskelt aurutatud valge riisiga.

Muud lõhe retseptid, mida ta teab

Praetud lõhe küüslaugu, sinepi ja ürtidega

Praetud lõhekoogid

Mesi-soja praetud lõhe