Otsustasin selle postituse kaheks jagada, kuna mõned retseptid võivad päris pikaks venida. See on pühad. See tähendab, et on aeg tuulele pisut ettevaatlik olla ja süüa toitu, mis võib teile natuke halb olla, kuid mis maitseb nii hästi, et üks päev petmist on seda väärt. Üks mu lemmik asju pühade ajal on küpsiste tegemine! Maiustused on palju paremad, kui lumi langeb ja puu on püsti.
Ükskõik, kas räägime šokolaaditükist, kaerahelbedest rosinatest või küpsistest, on küpsised üks neist puhkusepäevadest
toidud. Pole midagi sellist nagu köök, mis on täidetud maitsvate ja õrnade pühade maiustuste lõhnaga.
Kui otsite sel aastal midagi uut, siis miks mitte kaaluda ühte järgmistest pühadepaladest? Sellest postitusest leiate kolm maitsvate pühade küpsiste retsepti ja järgmisest postitusest
seal on veel kaks, et teha viis hämmastavat võimalust oma pere ja puhkusekülaliste pimestamiseks.
Need küpsised on minu isiklikud eelistused järjestatud. Niisiis, ilma pikema jututa, siin on mõned küpsiste retseptid just teile!
5. Röstitud kookospähkli vahukommid
7 untsi magustatud hakitud kookospähklit, röstitud 1 retsept Kodune vahukommitainas, retsept järgib kondiitrite suhkrut
Piserdage pool röstitud kookospähklit 8 x 12-tollise mittemetallist pannile. Vala peale vahukommitainas ja silu niiske kätega segu pealt. Puista peale ülejäänud röstitud kookospähkel. Lubama
kuivatada katmata toatemperatuuril üleöö.
Eemaldage vahukommid pannilt ja lõigake ruutudeks. Rullige iga tüki küljed hoolikalt kondiitrite suhkrus. Hoida katmata toatemperatuuril.
Kodused vahukommid:
3 pakki maitsestamata želatiini
1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 tass kerget maisisiirupit
1/4 tl kosheri soola
1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
Kondiitrite suhkur, tolmuks
Kombineerige želatiin ja 1/2 tassi külma vett vispli lisaseadmega varustatud elektrilise mikseri kaussi ja laske segul siirupi valmistamise ajal istuda.
Vahepeal ühendage väikeses potis suhkur, maisisiirup, sool ja 1/2 tassi vett ning keetke keskmisel kuumusel, kuni suhkur lahustub. Tõsta kuumus kõrgele ja keeda, kuni siirup jõuab
240 kraadi F kommi termomeetril. Eemaldage kuumusest.
Kui mikser on madalal kiirusel, valage aeglaselt suhkrusiirup lahustunud želatiini. Pange mikser suurele kiirusele ja vahustage, kuni segu on väga paks, umbes 15 minutit. Lisa vanilje ja sega
põhjalikult.
Retsept viisakalt paljajalu Contessa ja Toiduvõrk.com
4. Super Gooey šokolaaditilgad
1/2 tassi (1 pulk) soolata võid
4 untsi magustamata šokolaadi, tükeldatud
4 untsi poolmagusat šokolaadi, tükeldatud
1 tass pakitud helepruuni suhkrut
1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 tl puhast vaniljeekstrakti
4 suurt muna
2 supilusikatäit petipiima
1 tass universaalset jahu
1/2 tassi looduslikku kakaopulbrit, näiteks Hershey’s või Scharffen Berger
1 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl soola
11 untsi (1 kott) poolmagusaid šokolaaditükke
1 tass kuivatatud kirsse (valikuline)
Asetage riiulid ahju alumisse ja ülemisse kolmandikku ning kuumutage 325 kraadini F. Vooderda 3 küpsetusplaati pärgament- või silikoonmattega. (Kui teil pole kolme panni, jahutage pann lihtsalt nende vahel
partiid).
Pange või ja magustamata ja poolmagusad šokolaadid keskmise suurusega mikrolaineahjus kaussi. Kuumutage segu 75% võimsusel mikrolaineahjus pehmeks, mis peaks olema umbes 2 minutit. Sega ja kuumuta
uuesti kuni sulamiseni, veel kuni 2 minutit. (Teise võimalusena pange šokolaadid ja või kuumakindlasse kaussi. Kuumuta kastrul, mis on täidetud umbes tolli veega, väga aeglasele tulele; säti kauss
üle, kuid ärge puudutage vett ja segage aeg -ajalt, kuni see on sulanud ja sile.
Sega puulusikaga šokolaadisegusse helepruunid ja granuleeritud suhkrud ning vanill. Lisa munad ja petipiim ning klopi tugevasti tugevaks ja läikivaks.
Vahusta teises kausis jahu, kakao, kaneel ja sool. Lisage kuivad koostisosad märjale ja segage, kuni need on lihtsalt segunenud. Kui kasutate, segage šokolaaditükid ja kuivatatud kirsid.
Valage tainas kuhjaga supilusikatäis küpsetusplaatidele - selleks sobib väike jäätiseklaas. Asetage küpsised üksteisest umbes 2 tolli kaugusele. Küpseta, kuni küpsised on tardunud, kuid on pehmed ja tuhmid
sees, 12 kuni 15 minutit.
Jahutage küpsiseid küpsetusplaadil 5 minutit ja pange siis restile täielikult jahtuma. Serveeri.
Hoidke küpsiseid tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni nädal.
Retsept viisakalt Food Network Kitchens kohta Toiduvõrk.
3. S’More Rockin ’põhjapõder Ravioli
Täidis:
5 Grahami kreekerit, purustatud tükkideks
6 untsi piima või tumedat šokolaadi või nende kombinatsiooni, hakitud
3 untsi toorjuustu toatemperatuuril
Tainas:
10 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
1/2 tassi tumepruuni suhkrut
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit melassi
1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
11/2 tassi universaalset jahu
1 tass Grahami jahu
1/2 tl söögisoodat
1/2 tl peent soola
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tassi rasket koort
Täidise jaoks: suru grahami kreekerid köögikombainis puruks. Lisa šokolaad ja toorjuust ning jätka pulseerimist, kuni see on purune, kuid tainas.
Kasutades 12-sektsioonilise ravioolivormi täitmisosa („konarlik külg”), katke taandunud pool kilega. Pakkige osa täidisest igasse taandesse, tasandades nii, et see oleks ühtlane
vormi ülaosaga. Eemaldage ja asetage taldrikule. Korrake 24 täidist. Kata täidis kilega ja pane külmkappi. (Söö maha jäänud puru).
Taigna valmistamine: ühendage või ja suhkrud suures segunõus. Vahusta keskmise kiirusega, kuni kohev ja kombineeritud, umbes 2 minutit. Lisa melass ja vanilje ning klopi ühtlaseks.
Vahusta eraldi kausis mõlemad jahu, sooda, sool ja kaneel. Lisa jahusegu võisegule 3 osas, vaheldumisi koorega 2 osas, algus ja lõpp
jahuga. Olge ettevaatlik, et tainas üle ei pingutaks. Jagage kaheks kettaks, mähkige kilesse ja jahutage väga tugevaks, umbes 1 tund.
Asetage 11–15-tolline fooliumitükk puhtale tööruumile ja piserdage heldelt jahuga. Aseta peale tainaketas ja kata suure kilepakendiga. Keera tainas rulli vahele
kaks kihti (Voila, pole räpaseid käsi), kuni teil on ristkülik mõõtmetega 10 x 13 tolli, lõikamine ja lappimine vastavalt vajadusele. Korda sama teise tainakettaga. Viige iga foolium küpsetusplaadile
ja jahutage 30 minutit kuni 1 tund.
Kui see on jahtunud, eemaldage kile ühelt jahtunud ja rullitud tainalt. Piserdage ravioolivormi siksakilist külge mittekleepuva pihustiga ja piserdage seda jahuga. Asetage vorm, siksakiline külg
allapoole, taigna alumisele poolele, tehes tainasse kerge taande. Võtke šokolaaditäidis külmikust. Asetage täidisring iga ruudukujulise raviooli keskele
mulje.
Kasutage taigna ülaosa tõstmiseks fooliumiga, keerake see alumise poole küngaste kohale, jättes iga künka vahele palju tainast. Vajutage õrnalt märgadega õhk küngaste ümber
sõrmed, et tainas ei praguneks. Piserdage uuesti vormi siksakilist külge ja piserdage ravioolide ülaosa jahuga. Pöörake küpsiste ümberpööramine, muutes kaustas uue mulje
tainas ja vajutage väga tugevalt, et 2 kihti tihendada ja liigne tainas ära lõigata.
Vormi eemaldamiseks tõstke õrnalt üles, vajutades otsas olevaid 2 küngast allapoole. Tõstke vormile, liikudes mööda tainaplaati. Kasutage kuiva kondiitripintslit liigse jahu eemaldamiseks. Lõika
ravioolid üksikuteks portsjoniteks, eemaldades üleliigse taina noa või koogilõikuriga. Asetage küpsetusplaadile. Jahutage vormitud ravioolid külmkapis, kuni need puudutavad kindlalt,
Veel 30 minutit.
Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Küpseta ravioole 25 kuni 30 minutit. Eemaldage ahjust ja laske veel 5 minutit küpsetusplaadil istuda, kasutades kondiitritootjat, et soovi korral soojaks ravioolid vahele lõigata. Seejärel libistage plaat
küpsiseplaadile jahtuma. Sööge 1 plaat ja külmutage teine, et see tõesti värske oleks.
Retsept viisakalt Food Network Kitchens, Laura Stanke ja Toiduvõrk.
