Mereannid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Kui otsite retsepte ja näpunäiteid, kuidas valmistada maitsvat kala, krevette ja muid mereande, on meil vastused ühelt juhtivalt eksperdilt.
Red Lobsteri vanemkokk Michael LaDuke peab peakoka ajaveebi, kus ta arutab toiduvalmistamise näpunäiteid, retsepte ja muud. Ta räägib teile, kuidas valmistada maitsvaid ja tervislikke mereande kodus ilma toidueelarvet rikkumata. Tutvuge Punase homaari ajaveeb üksikasjade saamiseks.
Peakokk La Duke oli lahke ja pakkus meile seda tilaapia õhtusöögi retsepti.
Ahjus röstitud tilapia ja köögiviljad sidruniürdivõiga
Serveerib 4
Koostisained
- 1 1/2 naela värsket tilaapiat (igaüks 4 5-6 untsi filee)
- 1 tomat (viilutatud 8 viiluks)
- 1 suvikõrvits
- 1 kollane kõrvits
- 1 sidrun (viilutatud 8 viiluks)
- Itaalia maitseainete maitsmiseks (kasutage oma lemmikut)
- Maitse järgi soola ja pipart
- 4 spl võid (võid asendada margariiniga)
- 2 tassi keedetud pruuni riisi (kasutage seda, mis on teie sahvris)
- 4 lehte alumiiniumfooliumi (umbes 12-16 tolli pikk)
Juhised
- Asetage neli fooliumitükki töölauale või töölauale.
- Aseta iga lehe keskele kaks viilu tomatit ning maitsesta kergelt soola ja pipraga.
- Jaga suvikõrvits ja kollane kõrvits neljaks osaks ning aseta tomatite peale. Püüdke hoida neid võimalikult lamedana ja ühtlaselt laiali, et need ühtlaselt küpseksid.
- Maitsesta köögiviljad Itaalia maitseainetega. Kasutage mis tahes maitseainesegu, mis teil tavaliselt sahvris on. Kui eelistate basiilikut või tavaliselt kasutate segu, asendage see siin. Võite asendada värskete basiilikulehtedega, kuid värsked ürdid võivad olenevalt ajastust ja turuhindadest olla kallid.
- Asetage tilapia köögiviljavirna peale. Aseta kala peale 1 spl võid. Kui pehmendate võid veidi, saate selle hõlpsalt kalale määrida.
- Maitsesta kergelt soola ja pipraga ning sama maitseainega, mida kasutasid köögiviljade puhul.
- Tõsta peale kaks sidruniviilu. Vormige fooliumi ja krimpsu servadega kott, moodustades ümbriku või koti.
- Aseta 350 kraadisesse ahju umbes 15-20 minutiks
- Eemaldage ahjust ja avage foolium; olge ettevaatlik, kuna aur jääb fooliumi sisse. Serveeri tilapiat ja köögivilju keedetud riisiga. Tõsta kindlasti fooliumi põhjast vedelikku kala ja köögiviljade peale.
- Saate asendada mis tahes lisandiga, mida tavaliselt sahvris hoiate, pasta, pruuni riisi, kuskussi jne.
Nautige!!
Grillitud lõhe merikammkarpidega
Siin on veel üks peakokk LaDuke'i retsept. Vaadake seda samm-sammult videot, et saada teada, kuidas valmistada maitsvat grillitud lõhet mere kammkarpidega.
Mereandide retseptid
- Lõhekoogid
- Herradura krevettide tacos
- Lõhe tostada salat
- Ohutu sushi lastele
