Üks asi, mida ma suve juures armastan, on lõputu valik värskeid koostisosi, mille hulgast valida. Siin olen kokku pannud harmoonilise puuvilja- ja lillemaitsete kombinatsiooni, mis on ühendatud maheda maitsega juustuga.
Mulle meeldib, kui turgudel on palju erinevaid värvilisi ja aromaatseid puu- ja köögivilju. Valida on palju ja värskeid salateid, mida saan kokku panna, on lugematu arv. Kaldun olema rohkem inspireeritud uute toitude loomisest koos värskete koostisosade kättesaadavusega. Peale maitsete ergutab mind puu- ja köögiviljade erksate värvide kontrast.
Mulle meeldib selle salati juures see, et koostisosade maitsed ei konkureeri üksteisega. Seal on teatud sujuv lille- ja puuviljane aktsent, mis on väga suvine ja kerge. See kehastab ühte kaunisse taldrikusse suve.
Herned, melon ja feta salat leedripuu vinaigrette retseptiga
Teenib 2
Koostis:
- 1 tass herneid (külmutatud või värske)
- 3 tassi melonipalle (võetud 1 väikesest melonist)
- 1 tass salatit (mis tahes)
- 1 tass rukola
- 3 untsi fetajuustu, murenenud
- 1 supilusikatäis leedripuu siirupit (võib asendada teiste marjasiirupitega, näiteks vaarikaga)
- 1 tl Dijoni sinepit
- 3 supilusikatäit veiniäädikat
- 2 supilusikatäit mandliõli (või ekstra neitsioliiviõli)
- Sool ja pipar
Juhised:
- Keetke väikeses potis kõrgel kuumusel veidi soolaga maitsestatud vett. Täida väike kauss jää ja veega, et herned blanšeerida.
- Kui vesi keeb, keetke herneid 1 minut ja viige seejärel jää ja vee kaussi. Jätke need sinna, kuni need jahtuvad, seejärel tühjendage ja asetage need kõrvale.
- Valmista väikeses kausis vinaigrette, vahustades kokku leedrisirup, Dijoni sinep, veiniäädikas, mandliõli, sool ja pipar. Reguleerige koguseid vastavalt maitsele. Kõrvale panema.
- Jaotage serveerimisnõusse salat, rukola, melon, herned ja feta.
- Kui olete söömiseks valmis, valage vinegrett salatile.
Veel meloni retsepte
Honeydew meloni supp
Värskendav arbuusi- ja kurgisalat feta ja piparmündiga
Gluteenivaba mündine melon hüppab
