Teie lemmik Hiina toiduvalmistamine on kodus lihtsam kui arvate!
Pelmeene saab mõne poest pakitud ümbrise abil ülilihtsalt kodus valmistada. Unustage äravõtmine, helistage mõnele sõbrale ja tehke sellest pidu. Pelmeenid kõigile!
Hiina pelmeenide kiire retsept
Saab umbes 50 pelmeeni
Koostis:
- 1/2 väikest peakapsast (kuigi Napa kapsas on kõige traditsioonilisem, sobib igasugune, kasutasime punast), jämedalt hakitud
- 1 tl kosheri soola
- 3/4 naela jahvatatud sealiha (võib asendada kalkunit, veiseliha või kana)
- 1 tl riivitud värsket ingverit
- 1 roheline sibul, hakitud
- 1 supilusikatäis sojakastet
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1/2 supilusikatäit seesamiõli
- 1 supilusikatäis riisi veiniäädikat
- 50 wontoni või pelmeeniga ümbrist (need leiate toidupoest jahtunult, tavaliselt tofu hoiukohast)
- 1/2 supilusikatäit maisitärklist
- Soe vesi
- Vürtsikas tšillikaste, serveerimiseks
Juhised:
1
Töötle ja soola kapsas
Asetage hakitud kapsas köögikombaini ja töödelge, kuni see on peeneks hakitud. Tõsta kapsas suurde kaussi ja puista sellele teelusikatäis soola. Tõsta kõrvale 10-15 minutiks.
2
Töötle ülejäänud täidis
Vahepeal pane sealiha, ingver, roheline sibul, sojakaste, pipar, seesamiõli ja äädikas köögikombaini ning pulseeri paar korda, kuni kõik on segunenud.
3
Kombineeri täidised
Pigista kätega kapsast liigne vesi välja. Pange kapsas tagasi kaussi, lisage köögikombainist saadud seasegu ja ühendage spaatliga kõik koostisosad.
4
Valmistage läga ette
Sega väikeses kausis maisitärklis ja soe vesi ning sega lusikaga kokku.
5
Valmistage ümbrised ette
Niisutage sõrme abil lägaga Wontoni/pelmeenimähise ümbermõõt. See aitab taignal kokku jääda, kui täidis on sees.
6
Täida pelmeenid
Asetage lihtsalt häbelik 1 supilusikatäis seasegu ümbrise keskele. Ärge täitke üle!
7
Voldi pelmeenid kokku
Võtke ümbrise üks serv ja keerake see üle. Wontoni ümbriste kasutamisel (nagu näidatud) moodustub kolmnurk. Kui kasutate pelmeenimähiseid, on need ümmargused ja moodustate poolringi.
8
Näpi pelmeenid kokku
Suruge sõrmedega kindlalt ümbrise servad kokku. Läga peaks servad päris kergesti kleepuma. Kõik õmbluse augud lasevad täidisel keemise ajal välja lekkida, seega olge põhjalik.
9
Keeda pelmeenid
Aja pott vett keema. Pärast keetmist libistage õrnalt korraga 4-5 pelmeeni. Küpseta 5-6 minutit. Eemaldage kurn või pilulusikas paberrätikule nõrgumiseks.
10
Serveeri
Serveeri pelmeene kastmiseks vürtsika tšillikastmega ja naudi!
Veel Hiina toidu retsepte
Hiina veiseliha pajaroog
Kana ja brokkoli retsept
Hiina seiklus praetud apelsini veiselihaga
