Skandinaavia lemmik: Rootsi lihapallid - SheKnows

Ükskõik, kas otsite suurepärast rooga, mida oma järgmisel puhkusekoosolekul serveerida, või rahuldust pakkuvat sööki oma pere toitmiseks, on see Rootsi eripära kindlasti hitt!

Seotud lugu. See uus puhkuse kokaraamat aitab teil tõsta 50 gurmee kuuma kakaopommi nagu professionaal

Traditsioonilised Rootsi lihapallid

Serveerimise suurus 40

Koostis:

Lihapallide jaoks:

• 2 viilu saia, eelistatavalt päevast
• 1/3 tassi piima või koort
• 2 supilusikatäit võid
• 1 väike sibul, peeneks hakitud või riivitud
• 1 nael (0,454 kilogrammi) lahja jahvatatud veiseliha
• 1 nael (0,454 kilogrammi) lahja jahvatatud sealiha
• 2 munakollast
• 1/2 tl jahvatatud piment
• 1 tl soola
• 1/2 tl värsket jahvatatud pipart
• Või praadimiseks

Pannikastme jaoks:

• 3 supilusikatäit võid
• 3 supilusikatäit jahu
• 3 tassi veiselihapuljongit
• 1/4 kuni 1/2 tassi hapukoort (valikuline)
• 1–2 supilusikatäit lamedate lehtede peterselli, hakitud (kaunistuseks)

Juhised:

1. Kuumuta ahi 250 kraadini F.
2. Rebige, lõigake või kasutage köögikombaini, et teha leivast väikesed leivapuru.
3. Lisage väikesesse kaussi leivapuru ja piim. Segage ja pange kõrvale, et leotada.
click fraud protection
4. Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 sl võid. Lisage sibulad ja küpseta paar minutit, kuni need on pehmed. Tõsta tulelt jahtuma.
5. Sega suures kausis leivapuru-piimasegu, jahtunud sibulad, veiseliha, jahvatatud sealiha, munakollased, piment, sool ja pipar. Segage kätega hästi.
6. Vormige segust umbes 1 tolli suurused väikesed pallid. Pange need kõrvale, kuni kõik lihapallid on moodustunud.
7. Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel kaks supilusikatäit võid. Lisage lihapallid partiidena ja küpseta, kuni need on pruunistunud ja küpsed, umbes 7–10 minutit. Ümara kuju säilitamiseks raputage küpsetamise ajal panni õrnalt.
8. Viige küpsetatud lihapallid pilulusika abil kaetud ahjuvormi ja hoidke neid ahjus soojas.
9. Kastme valmistamiseks tühjendage pannilt rasv, hoides kõik pruunistatud (kuid mitte põletatud) tükid pannil. Lisage 3 supilusikatäit võid ja sulatage madalal kuumusel.
10. Vahusta hulka jahu ja küpseta pidevalt segades 1–2 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
11. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja vispeldage aeglaselt veiseliha.
12. Jätkake sageli segamist, kuni segu on paksenenud kastme konsistentsiks. Kooresema kastme valmistamiseks lisage valikuline hapukoor, kui see pakseneb.
13. Eemaldage lihapallid ahjust ja katke need kastmega. Kaunista puista peale peterselli ja serveeri.

Esitamise soovitused

• Serveeri lihapalle oma puhkusereisi puhveti raames või viige need koosviibimisele.
• Traditsiooniliseks eineks serveerige roogi kartuli kõrvale ja mõnda muud Skandinaavia eripära: pohlahoidiseid.
• Võimalusena valmista lihapallid kreemja kastmevariandiga ja vala peale munanuudlid või riis.
• Serveeri lihapallid - kas kastmega või ilma - suurel vaagnal eelroana. Lisage rooga pohlakastme, jõhvikakastme või punasesõstraželeega.

Veel meelelahutusest

Hammustussuurune peotoit
Tähistage ülemaailmset pastapäeva spagetipiduga
Looge maitsev antipastovaagen

Jäta kommentaar

Kommentaarid on suletud.