Ameeriklased on kopsakas, kuid toitainevaene kamp - rasvunud ja samal ajal alatoidetud. Kriitige see tühjade kalorite juurde, kaasaegne lööklause, mis vajab selgitamist.
Igal kaloril on sama energia väärtus kui järgmiselsõltumata allika kvaliteedist. Kuid kui lisame segule toitumist, muutuvad asjad keerulisemaks.
Selle põhjuseks on asjaolu, et toidud on erineva kvaliteediga ja nende kehad vajavad kvaliteetseid toitaineid. Siin on näide:
Üks portsjon küpsetatud kartulikrõpse ja väike küpsetatud kartul sisaldavad mõlemad 100 kalorit. Küpsetatud kartul sisaldab aga kaks korda rohkem kiudaineid ja neli korda rohkem C -vitamiini. Laastud annavad teile sama palju kasutatavat kütust kui mis tahes muu toit, mis sisaldab 100 kalorit. Mida nad ei paku, on vitamiinid, mineraalid, aminohapped, ensüümid ja kiudained, mida leidub küpsetatud kartulites ja muudes täisteratoitudes.
Kui sööme täisväärtusliku ja tõelise toidu asemel töödeldud toitudes leiduvaid tühje kaloreid, on meie isu ajutiselt ohjeldatud ja meie kõht on täis, kuigi meie keha pole neid toitaineid sisse võtnud ihkama See on seade, mida nimetatakse subkliiniliseks alatoitumiseks. Mitte segi ajada näljahäda käes kannatanud riikides kogetud alatoitumusega, subkliiniline alatoitumus USA -s, külluse maal, tuleneb kalorite söömisest, kuid väga vähe toitumine; see omakorda loob aluse pikale haiguste loetelule, sealhulgas
ülekaalulisus.
Üks portsjon küpsetatud kartulikrõpse ja väike küpsetatud kartul sisaldavad mõlemad 100 kalorit.
Kuna keha ihkab tervislikke toitaineid, muutuvad tühja kaloreid söövad inimesed tühja nõiaringi korral kiiresti uuesti nälga ja kipuvad üle sööma.
2010. aastal ei olnud üheski riigis ülekaalulisuse levimus alla 20 protsendi. Ameerika Ühendriikides oli üle 23 miljoni ülekaalulise või rasvunud lapse ja nooruki.
Vastavalt 1. oktoobri 2010 väljaandele Ameerika Dieetiliidu ajakiriLigikaudu 40 protsenti 2–18 -aastaste laste tarbitud kaloritest olid tühjad kalorid tahketest rasvadest ja lisatud suhkrutest ning vähe toitaineid. Pooled tühjad kalorid tulid kuuest toidust: sooda, puuviljajoogid, piimatooted, magustoidud, pitsa ja täispiim.
Tühjade kalorite söömisel on ülekaalulisusele ka tagajärgi. Näiteks soodas ja töödeldud toidus sisalduv fosfor põhjustab madalat kaltsiumi ja kõrgemat fosfaadisisaldust veres. Keha töötab selleks, et tasakaalustada rämpstoidu liigset fosfaati, tõmmates luudest kaltsiumi. Kaltsiumi kaotus põhjustab laste luude halva mineraliseerumise ja hammaste halvenemise. Hilisemas elus põhjustavad nõrgad ja rabed luud sageli osteoporoosi.
Kuna meie lapsed tarbivad pidevat tühjade kalorite dieeti suhkru, karastusjookide ja rämpstoidu kujul, siis tõsine ja kaugeleulatuvad kõrvaltoimed-haige rasvumine, diabeet, südame-veresoonkonna haigused, nõrgenenud immuunsüsteem ja jah, alatoitumine valitsema.
Vanemad peavad väärtustama tervist ja toitumist ning näitama oma lastele, et toit ja söömine väärivad austust. Nad peavad seda austust väljendama, juurutades õigeid toitumisharjumusi ja häid kombeid - ning andes oma lastele varajase toitumishariduse. Vanemad peavad olema eeskujuks, valmistades ja süües tagasihoidlikes portsjonites ehtsaid, täisväärtuslikke toite taldrik, laua taga - muutes söögiaja võimaluse lõõgastuda, suhelda ja nautida toitvat toitumist keskkonda.
Mõelge 30 aastale tagasi meie rahva sigarettide suitsetamise epideemiale. Kui tuvastasime seosed suitsetamise, vähi ja muude haiguste vahel, muutus suitsetamine mõnevõrra tabuks. Nüüd oleme oma toitumisharjumuste osas samas kohas. Ainult kultuuriline nihe tervisliku toitumise suunas muudab rämpstoidu ja tühjad kalorid minevikku. Kõik algab kodust.
Loe lähemalt minu raamatust, Prantsuse keerdkäik: 12 dekadentliku söömise ja loomuliku kaalujälgimise saladust.
Veel toitumisnõuandeid
10 uskumatut fakti keha kohta
Kas teie elu on tasakaalust väljas?
10 kohtumised, mida iga naine peaks tegema
