Ma pole mitte ainult šokohoolik, vaid mul on tõsine sõltuvus espressost või üldse kohvist. Oma mokka espressot rüübates hakkasin mõtlema, miks ma pole proovinud küpsetada nende kahe hämmastava maitsega. Midagi magusast šokolaadist mõru espressoga pani mind tõesti mõtlema.
Mõtlesin välja selle lihtsa, kuid oi kui maitsva maiuse, mille valmistamine ei võtnud üldse palju aega. Ja kuna mulle küpsetamine väga ei meeldi, valisin kastikoogisegu ja õpetasin seda natuke. Kui teile küpsetamine meeldib, siis tehke igal juhul oma koogitainas nullist.
Kasutasin oma nami -koogikeste täidise valmistamiseks ka värskeid vaarikaid. Vaarikate asemel saate hõlpsalt kasutada maasikaid; lihtsalt tükeldage need väikesteks tükkideks, nii et need lagunevad toiduvalmistamisel.
Šokolaadi-espresso koogikesed värske vaarika täidisega
Need koogikesed on täis šokolaadimaitset ja espressot, kuid need maitsvad magustoidud täidetakse värskete vaarikatega.
Saagis 12
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund 20 minutit
Koostis:
Koogikeste jaoks
- 1 (18,25 untsi) pakendis kuradi toidukoogi segu
- 1 (3,4 untsi) pakendi kiiršokolaadi pudingisegu
- 3/4 tassi Kreeka jogurtit
- 1/2 tassi rapsiõli
- 3 tervet muna, pekstud
- 4 untsi keedetud espressot
- 1/4 tl meresoola
Vaarika täidise jaoks
- 1 pint värskeid vaarikaid
- 1/4 tassi roosuhkrut
Täidise jaoks
- 2 tassi valmis vahustatud šokolaadikatet (leitakse küpsetuskäigust)
- Purustatud espressooad, kaunistuseks
- Värsked vaarikad, kaunistuseks
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja vooderda muffinivorm koogikestega.
- Sega kausis kõik koogikeste koostisosad ja sega, kuni tainas on ühtlane ja tükke pole.
- Väikesele kastrulile lisage vaarikad ja suhkur. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja kata kaanega. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.
- Eemaldage vaarikatäidis tulelt ja laske sellel umbes 10 minutit jahtuda.
- Täida iga tassikoogitass 2 supilusikatäie koogitaignaga.
- Lisage 1 supilusikatäis värsket vaarikatäidist igasse tassikoogi tassi ja seejärel veel 2 supilusikatäit koogitainast, kattes täielikult vaarikatäidise.
- Küpseta 18 kuni 20 minutit või kuni koogikesed on täielikult küpsetatud. Võta ahjust välja ja lase 45 minutit jahtuda.
- Pärast jahtumist külmutage iga kook spaatliga või torukotti kasutades.
- Kaunista iga koogike purustatud espressoubade ja värske vaarikaga.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel maitsvaid koogiretsepte
Vikerkaare koogikeste lõpp
Õunakookidega täidetud koogikesed
Maasika juustukoogi koogikesed
