Kui lihavõttemunade jaht on lõppenud ja lihavõttekorvid lahti rebitud, koguge oma pere hiliseks hommikusöögiks. Magus suhkur või klassikalised Belgia vahvlid on kiire ja lihtne hiline hommikusöök, mis muutub maitsvalt interaktiivseks, kui lasete lastel ise magusaid või soolaseid lisandeid valida.
SEADMED
Vahvlite valmistamisel on kõige olulisem tegur vahvlite valmistaja. Vahvlivalmistajaid on kahte tüüpi: kodumudel, millest valmistatakse häid, kiireid ja lihtsaid vahvleid; või restorani stiilis vahvliküpsetaja, millest valmistatakse kohevad, paksud vahvlid, mille valmistamiseks on vaja veidi rohkem aega. Mõlemast valmistatakse maitsvaid Belgia või magusaid vahvleid. Kaks tipptasemel vahvliküpsetajat on Krupsi vahvlikokk (49,99 dollarit) või Waring Belgia vahvlimasin (79,95 dollarit).
PÕHISED KOOSTISOSAD
Olge valmis, kui see vahvlite isu saabub, ja hoidke oma köögis mõnda põhitoorainet (tõenäoliselt on enamik neist juba olemas). Järgmistest üheksa koostisosast valmistatakse peaaegu igat tüüpi vahvleid, alates kõige lihtsamast retseptist kuni erivariantideni:
- Universaalne jahu (valge või täistera)
- Suhkur
- Küpsetuspulber
- Pärm
- Sool
- Munad
- Piim
- Õli
- Või
- Siirup (proovige omatehtud puuviljasiirupid tõeliseks maiuspalaks)
KINNITUSED
Garneeringud on ehk parim osa. Mine klassikaliselt või ja siirupiga või mine jäätise ja šokolaadikastmega hulluks. Ole oma lisanditega loov: peaaegu kõik magusad või soolased koostisosad sobivad. Tervislik valik on värsked puuviljad tuhksuhkruga. Soolane variant on krõbe peekon, praemunad ja hollandi kaste. Ka puuviljamoosid ja siirupid on kaunistuseks. Looge buffet-stiilis lisandite baar, et teie külalised saaksid oma ainulaadseid vahvleid valmistada.
PANNAKEE JA VÄHKESEGAD
Hoidke kvaliteetne pannkook või vahvlisegu käepärast neil hommikutel, kui soovite kiiret lahendust või kui ilmub ootamatu hommikusöök või hiline hommikusöök. Mõned hommikusöögi väärilised segud on saadaval gurmeeturgudel ja toidupoodides; proovige erinevaid, et leida oma lemmik.
Spetsiaalseid segusid saate tellida ka veebist. Stonewall Kitchen valmistab erinevaid pannkoogi- ja vahvlisegusid, samuti maitsestatud siirupeid ja moose. Paljajalu Contessal (The Food Network) on ka maitsev segu, mis teeb imeliselt kohevad vahvlid.
Koduseid vahvleid on lihtne valmistada ja saate neid isegi ette valmistada ja külmutada hommikuks, kui vajate kiiret lahendust. Siin on mõned retseptid, mis rahuldavad teie isetehtud vahvlite isu.
Suhkru vahvlid
Teeb 4 vahvlit
Koostis:
1 muna
1 tass valget granuleeritud suhkrut
2 tassi universaalset valget jahu
1/8 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanilli
Sool maitse järgi
2 tassi vett
Juhised:
1. Vahusta väikeses kausis munad ja suhkur vahuks.
2. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber, vanill ja sool. Tehke jahusegu keskele süvend, valage munasegu ja vesi. Sega puulusikaga, kuni moodustub tainas.
3. Lase taignal mõni minut puhata, kuni vahvlimasin kuumeneb. Veenduge, et vahvlimasin on kuum, et vahvlid ei jääks kinni.
4. Valage taigen vahvlimasinasse, järgides tootja juhiseid. Küpseta kuni kuldpruunini. Serveeri soojalt koos soovitud lisanditega.
Belgia vahvlid
Teeb 4 vahvlit
Koostis:
2 tassi täispiima, jagatud
1 pakk kiirkuivatatud pärmi
3-1/4 tassi universaalset jahu
2 tl vanilli
1 tass suhkrut
Sool maitse järgi
2 pulka võid, sulatatud
4 keskmist muna, eraldatud
Juhised:
1. Kuumutage väikeses potis madalal kuumusel 1 tass piima, kuni see on leige. Lisa pärm ja lase seista.
2. Sega suures kausis jahu, vanill, suhkur ja sool. Tehke jahu keskele süvend ja valage sinna sulatatud või, munakollased ja pärmsegu. Kasutage puulusikat kasutades segamiseks.
3. Valage järk -järgult järelejäänud piim ja jätkake taigna segamist. Tainas peaks olema paks, kuid valatav. Õhema vahvli jaoks lisage veel piima.
4. Vahusta keskmises kausis vispliga munavalged kohevaks. Voldi spaatliga munavalged taignasse, kuni need on segunenud.
5. Lase tainal vähemalt üks tund või nii kaua üleöö puhata. Vahusta ja lisa vajadusel enne keetmist veel piima.
6. Kui olete valmis vahvleid tegema, kuumutage ja määrige vahvlimasin. Küpseta vahvleid tootja juhiste järgi, kuni need on kuldpruunid. Serveeri soojalt koos soovitud lisanditega.
