Lihtne kevadine menüü on ideaalne pidu suureks puhkuseks. Tavalise lihavõttepileti asemel tähistavad need retseptid erakordseid maitseid, millele on lisatud ainulaadseid koostisosi. Teie külalised ei ole mitte ainult muljet avaldanud, vaid on ka suurepäraselt toidetud ja ootavad järgmist puhkust teie kodus.
Lihavõttepühade retseptid
Spinatisalat punase sibula, peekoni ja mandariini apelsinidega
Teenib 10
Rikkalik spinat koos sibula, värskete peekonitükkide ja mahlaste mandariini apelsinidega teeb suurepärase kõrvalsalati lihavõttesingi kõrvale.
Koostis:
10 tassi beebi spinati lehti, pestud, kuivatatud
1/2 väikest punast sibulat, pooleks lõigatud, õhukesteks viiludeks
5 riba paprikaga peekonit, küpsetatud krõbedaks, murenenud
1 (15 untsi) purk mandariini, kuivatatud, mahl reserveeritud
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
2 supilusikatäit valge veini äädikat
1 supilusikatäis hakitud värskeid estragoni lehti
Juhised:
Viska eriti suurde kaussi spinat, sibul, peekon ja mandariinid. Raputises loksutage kokku mandariinimahl, oliiviõli, sool, pipar, äädikas ja estragon. Nirista pool kastmest spinatisegule ja viska katteks. Jagage spinatisalat ühtlaselt 10 salatikausi vahel ja serveerige maitse järgi piserdatult koos ülejäänud kastmega.
Apelsini meega glasuuritud sink
Annab 10 kuni 12 portsjonit
Soojad vürtsid, apelsinimahl ja mesi panevad selle suitsusingi särama õrna läike ja rikkaliku maitsega.
Koostis:
1 (8–9 naela) suitsusink, kondiga, nahk peal
Sool ja must pipar maitse järgi
1 tl jahvatatud piment
1 tl jahvatatud kaneeli
20 tervet nelki
1/4 tassi mett
1 tass apelsinimahla
Juhised:
Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. ja piserdage broileripann toiduvalmistamispihustiga. Skoori singi küljed ja ülaosa teemantmustriga ning maitsesta soola, pipra, pipra ja kaneeliga. Aseta sink broileripannile ja suru nelk singi sisse. Nirista peale mett ja küpseta 30 minutit. Vala 1/2 tassi apelsinimahla singi peale ja küpseta 30 minutit. Määrige ülejäänud apelsinimahlaga ja küpsetage veel tund või kuni sink on kuumutatud temperatuurini 140 kraadi F. koheselt loetaval termomeetril. Aseta sink vaagnale ja kata fooliumiga. Enne nikerdamist lase seista 15 minutit.
Kaks korda küpsetatud feta maguskartul
Teeb 8 portsjonit
Feta, rosinad ja kreeka pähklid annavad sellele lisandile suussulavate tekstuuride segu, mis on maitsvad kuni viimase kahvlini.
Koostis:
4 väikest kuni keskmise suurusega maguskartulit, kooritud
3 supilusikatäit võid
3 supilusikatäit hapukoort
3/4 tassi purustatud fetajuustu
1/2 tassi kuldseid rosinaid
2 supilusikatäit pruuni suhkrut
1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid
Juhised:
Kuumuta ahi 400 kraadini F. Asetage kartulid küpsetusplaadile ja küpsetage 1 tund või kuni kahvlid on pehmed. Võta ahjust välja ja lase 15 minutit jahtuda. Lõika iga kartul pikuti pooleks ja kühvelda viljaliha ettevaatlikult kaussi, jättes koored terveks. Maitsesta soola ja pipraga. Püreesta bataadi viljaliha, või, hapukoor ja feta, kuni need on hästi segunenud. Sega juurde rosinad ja suhkur ning lusikaga kestadesse. Puista peale hakitud kreeka pähkleid, surudes kreeka pähkleid õrnalt kartulisegusse. Küpseta 15 minutit või kuni see on kuumutatud.
Ricotta juustukook
Teenib 10
Klassikalise juustukoogi imal variatsioon, ricotta lisab sellele magustoidule erilise kreemisuse. Sidruni ja vanilje vihje muudab selle koogi loomulikuks värskete puuviljade katteks.
Koostis:
1 1/2 tassi Graham kreekeripuru
3 kilo täispiima ricotta juustu, nõrutatud
1 1/2 tassi suhkrut, jagatud
8 munakollast
1/2 tassi universaalset jahu
Sidruni koor, jämedalt hakitud
2 tl puhast vaniljeekstrakti
8 munavalget
Konserveeritud värsked puuviljad
Juhised:
Kuumuta ahi 425 kraadini F. ja määrige heldelt 12-tollise vedruvormi võiga. Piserdage panni põhja purustatud Grahami kreekeritega ja pange kõrvale. Vahusta labaseadmega varustatud püstisegistis ricotta ja 1 tass suhkrut ühtlaseks. Lisa ükshaaval munakollased, kloppides ühtlase värvusega. Lisa jahu, sidrunikoor ja vanilje ning klopi segunemiseni. Teises kausis vahusta saumikseriga munavalged ülejäänud suhkruga, kuni moodustuvad pehmed piigid. Voldi munavalged ricotta segusse, kuni need on segunenud. Vala tainas vedruvormi. Küpseta 10 minutit, seejärel alanda kuumust 350 kraadini F. ja küpseta 50 kuni 60 minutit või kuni kook on just tahenenud. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda avatud ahjuga ahjus. Eemaldage ahjust ja eemaldage panni küljed. Serveeri soojalt koos värskete puuviljakonservidega või jahuta ja serveeri jahutatult.
Veel lihavõttepühade retsepte lihavõttepühadeks
- Lihavõttepühade magustoidud
- Parimate lihavõttepühade vahvlite saladused
- Kreeka lihavõttepühade retseptid
