Cinco De Mayo mälestab Puebla lahingut, mida peeti mehhiklaste ja prantslaste vahel, nii et mis oleks parem viis tähistamiseks, kui ühendada kaks kööki üheks suurepäraseks söögikorraks. Nende lihtsate ja maitsvate retseptide ettevalmistamine on ideaalne viis pidustuste tähistamiseks ja jätab teile palju aega margaritade valmistamiseks.
Fusion Retseptid Cinco de Mayo jaoks
Köömne vürtsitud kõrvitsa Tacos
Teeb 12 portsjonitKoostis:
2 supilusikatäit taimeõli
2 tassi kuubikuteks lõigatud värsket kõrvitsat
1/2 tassi köögiviljapuljongit
1 spl jahvatatud köömneid
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
12 jahu- või maisitortillat, soojendatud
3/4 tassi kuubikuteks lõigatud värsket tomatit
1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
1/2 tassi kuubikuteks lõigatud küpset avokaadot
3 supilusikatäit hakitud värsket koriandritJuhised:
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Hauta kõrvitsat 2 kuni 3 minutit. Sega juurde puljong, köömned, sool ja pipar. Prae 5 kuni 7 minutit, kuni kõrvits on kahvliga pehme. Lusikatäis segu ühtlaselt tortilladesse ja peale tomat, sibul, avokaado ja koriander.
Mango ja õun Guacamole
Teeb 12 portsjonitKoostis:
2 küpset avokaadot, kooritud, purustatud
1/2 tassi tükeldatud magusat sibulat
3 supilusikatäit granaatõuna seemneid
2 supilusikatäit tükeldatud mangot
2 supilusikatäit tükeldatud õuna
1 tl hakitud habanero tšillit
Sool maitse järgi
Tortilla krõpsudJuhised:
Püreeri avokaadod molcajetes (kui teil seda on) või kahvliga kausis. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage, püüdes mitte purustada granaatõuna seemneid ega puuvilju. Maitsesta maitse järgi soolaga. Serveeri laastudega.
Tamale pajaroog
Teeb 8 portsjonitKoostis:
1 kilo lahja jahvatatud veiseliha
1 jalapeno pipar, seemned ja kuubikud
2 tassi külmutatud maisi, sulatatud
1 (28 untsi) purustatud tomatid kuubikuteks, kuivatamata
1 1/2 tassi rasvavaba piima
1 tass maisijahu
1 (4 untsi) purustatud roheline tšilli, nõrutatud
1 (2,25 untsi) purustatud küpsed oliivid, nõrutatud
2 munavalget, kergelt vahustatud
1 (1,25-untsi) pakend vähendatud naatriumisisaldusega taco maitseaineid
Küpsetusprits
1 tass hakitud vähendatud rasvasisaldusega Cheddari juustu
1 tass salsaJuhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja pihustage (13 x 9-tolline) pajaroog mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga. Hauta veiseliha ja jalapenot keskmisel kuumusel, kuni veiseliha pole roosa. Tühjendage rasv. Sega hulka mais, tomatid, piim, maisijahu, tšilli, oliivid, munavalged ja taco maitseained. Lusikatäis segu pajarooga.3. Küpseta 40 minutit, katmata. Puista pajaroog peale juustu ja küpseta veel 5 minutit või kuni juust on sulanud. Võtke pajaroog ahjust välja ja laske 10 minutit puhata. Serveeri koos salsaga.
Vanilla Margaritas
Teeb 5 portsjonitKoostis:
1 (6 untsi) saab külmutatud lubja
3/4 tassi tequilat
3/4 tassi kolmekordne sek
2 supilusikatäit kondiitrite suhkrut
1 näputäis soola
Paar tilka puhast vaniljeekstrakti
2 tassi jäädJuhised:
Lisage kõik koostisosad segistisse. Blenderda ühtlaseks. Serveeri soolaga ääristatud klaasides.
Avokaado laimi juustukook
Teeb 8 portsjonitKoostis:
1 1/2 tassi kerget koort
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 1/2 küpset avokaadot, kooritud ja ilma kivideta
2 (3-untsi) pakki toorjuustu, pehmendatud
1/2 tassi värsket laimimahla
1 (8-tolline) ettevalmistatud Grahami kreekerikoorJuhised:
1. Kuumuta koort väikeses potis keskmisel kuumusel, kuni see kergelt podiseb. Võtke pott tulelt ja segage suhkrut, kuni see on lahustunud. Vala segu kaussi ja lase jahtuda.2. Sega avokaado ja toorjuust blenderis või köögikombainis ühtlaseks. Sega laimimahl. Vahusta toorjuustusegu jahtunud kooresegu hulka, kuni see on täielikult segunenud ja ühtlane.3. Vala segu viilutahvlitesse ja külmuta vähemalt 3 tundi enne serveerimist. Kõige peale vala vahukoor ja värsked avokaado viilud.
Veel Cinco de Mayo toitu
Cinco de Mayo retseptid ja menüüideed
Tervislik ja odav Mehhiko toit
Perekondlikud Mehhiko retseptid
